こんにちは　あんこです

クリスマスやお正月の準備、そして大掃除など何かと忙しい時期ですが、誰かに”おもてなし”されたいなぁと思った事ありますよね。その願い叶えましょう！お食事で…ということで伺ったお店は、東海村にある【おもてなし料理　華れん】さんです。

２０１８年12月にオープンした”華れん”さんは、創作和食で地域に定着した人気のお店です

＜華れん流おもてなし＞をお聞きしました。

その１：個室や半個室が多いので、落ち着いてお食事ができます。

その２：お食事に合う日本酒など取り揃えております。お好きな銘柄に出逢えることでしょう。

その３：心地よい接客と”旬な食材”を御膳でお客様にお届けいたします。

という事で、いただいた”おもてなしメニュー”をご紹介します。

★「おもてなし御膳」　　１６５０円＋税

長野県木曽から取り寄せた「サワラ材の桶」に

季節の刺身・焼き魚・煮物・サラダ・野菜と海老の天婦羅・茶碗蒸し・和え物・香物に、ご飯（十六穀米）など季節のお料理が盛られた、華れん一押しの御膳です

桶盛りの他に、季節のおすすめ料理も付きます。今は、紙鍋です

料理はとても華やかで、この桶御膳で日本料理のコースを堪能しているかのようです

一つ一つ丁寧に作られていて、お腹も心も満たされます。

目でも舌でも美味しい！彩り鮮やかな料理です

＜お刺身＞

とにかく美味しくて肉厚です。

＜天婦羅＞

サクサクっとした食感や香りと、みずみずしさを閉じ込めた揚げ方が美味しい。

＜茶碗蒸し＞

蕎麦の実とキャビアの茶碗蒸しは、もはや料亭の味。

＜紙鍋＞

石川県金沢から取り寄せた、香り高い昆布や鰹だしをブレンドした鍋だしを使った個盛りで楽しめる鍋料理です。

冬ならではの美味しい寄せ鍋です。常陸牛も入っていましたょ。

＜おもてなし御膳のこだわりや特徴＞

季節の食材（特に野菜）をタイムリーに仕入れ、食材に最適な調理法でお作りしています。

ご家庭ではあまり使わない野菜などを使用した調理で構成して常に目新しさを追求しています　とオーナーさん。

★名物「温か（あったか）豆腐」　　　５３０円＋税

手作りの「あったか豆腐」です。

コンロで温めながら完成させます。出来上がるまでの時間も楽しめます。

甘みがあり美味しい

＜温か豆腐のこだわりや特徴＞

九州、鹿児島産の濃厚な豆乳を使った、出来立てのお豆腐を提供します。

たれは３種（塩・みそ・オリーブオイル）でお召し上がりください　とオーナーさん。

美味しいランチメニューです

オーナーさんとインタビューに対応していただいたスタッフさんです

素敵な”おもてなし”をありがとうございました。

目で楽しみ、食べて美味しく、最後に満足　という三拍子そろったお料理でした

おもてなし料理　華れん

住所：東海村村松３６１－４

電話：０２９－２１２－８１８８

営業：11:30~15:00（ＬО14:30）／17:30~22:00（ＬО21:30）

定休：火曜日　年末年始はお問い合わせください。

駐車場：有

おもてなし料理 華れんKAREN