三重県伊賀市服部町3-104
11:00～14:00L.O.
17:00～19:00L.O.
定休日　水曜､木曜の夜

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２０２５年１１月

天ざるそば

比較的新しいお蕎麦屋さんだ。
直ぐ近くで仕事をするチャンスが
あったのだが、定休日との兼ね合いで
なかなか縁がなかった日々であった。
満を持し過ぎてしまったがやっとのこと。
お店に入って右手は和な座敷席。
左手にカウンターとテーブル席。
２０人くらいのキャパだろうか？
全容は見渡すことがデキナイが、
先客１０人くらいで賑わっている。
後客も次から次へと回転も早めだ。

さあ～お蕎麦タイムだ。
ずぞぞぞぞぉ～♪と手繰る。
涼感と共にキッチリな蕎麦香。
そしてしっかりな咀嚼感で
噛み締めると更に蕎麦香が立ち
鼻腔へ抜けてニッコリおじさん。
弩美味いっ！
辛汁の必要ないヤベェヤツだ。
徳利にはお変わりようの辛汁があり、
お猪口にもそれ相当な分量が入る。
ワタクシのようなイカレタお客は
少ないのだろうが、すべて徳利に
入れていただき、好みの量をお猪口に。
というスタイルが良いような気が、、
オヤジの小言でありました。。。(^^;;

天ぷらは春菊？薩摩芋、茄子、
蓮根、シメジ？と海老天殿である。
卓上の塩はハラリン！で頂くスタイル。
カシュリ！な咀嚼音を轟かせる天ぷら。
春菊の天ぷらってあまり食べないので
寒さを感じる昨今にピッタリな味わい。
うんうん。。と頷く一幕。
大将の白衣？調理コートというのかな。
ときおり、大将らしき方が厨房から
出入りしており、ちょっと良い和食屋さん。
に来ているような風情がイイ。
蕎麦湯はまんまな茹で湯でシッポリだ。
熱々の蕎麦湯が喉元を落ちていく感じ。
嬉し美味し楽しで大満足だ。

三重県伊賀市、ひと刻さん。
ご馳走様でした。

ひと刻（そば（蕎麦） / 広小路駅）