香川県丸亀市津森町407-1
10:30～19:00
定休日　水曜

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２０２４年１０月

天ぷらうどん


カラリ！と入ってみると、
ほぼ満席に近い盛況ぶり。
１２時の２０分ほど前だが、
フライング系リーマンさんやら、
地元の御常連さんやらといった
感じでなんとも素敵な雰囲気だ。
逆Ｌ字型の大きなカウンターに
テーブル席に座敷席とホッコリ。
オタヲタしている私を見かねて
大将がすぅ！と寄ってきて
なんにしましょ。。と元気印。
「かけうどん、に、、天ぷらが、」
と短冊メニューを見上げる私。
「あ、うちはこういうカタチした
海老天が乗った天ぷらうどんが、、」
あっ！そやった。ソレ系のアレ。
木の葉型天ぷらの流派でありました。
「それです。ソレ！、、、(^^;;」

大将自らおうどんを供してくれます。
丼を覆うような大きな木の葉型天ぷら。
中央に海老天さんがかちっ！とハマり。
なんとも迫力あるビジュアルだ。
かしゅかしゅ！と木の葉天を割って
おうどんを引っぱり出しての
ちゅるるるるん♪と手繰って啜る。
熱々のアツ！タップリのワカメが入った
海の風味がこんっ！と広がって
淡く優しい風合いのダシ感がジワン。
しゅっ！としたストレート系な細麺。
もちもちしてシュルリな麺脚がイイ。
イヤハヤ。。。弩美味いっ！
.
海老天さんもイイ。
しっかと揚げられた海老海老した
風味が微笑ましい。
そして木の葉型の天ぷら状のコレ。
ナニガシカのぱうわぁーで吸引され
板状に出来上って、ダシを吸っても
やすやすと崩れない感じも好印象。
とりゅ！とダシを含ませ啜り込めば
ワカメの風合いも重なってイイ感じ。
逆Ｌ字カウンターの頂点部では
大将が麺をどんどん！と麺を転がし、
店内をチラチラ見まわすように手打ち。
ああ、いい店だなぁ～～。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。

丸亀市、龍さん。
ご馳走様でした。

龍（うどん / 讃岐塩屋駅、丸亀駅）