静岡県浜松市浜名区中瀬63
11:00～15:00
17:00～21:00
土曜､日曜
11:00～21:00
定休日　火曜

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２０２４年１０月

らーめん醤油


この日が静岡県西部でのお仕事
最終日なのである。
もうイッパイ、食べちゃおっか？
ということでずっとずっと前から
気にしていたお店へとピットイン。
先日の天日地鶏さんもそうであるが、
浜松市浜名区近辺という土地には
ウマいうどん屋さんがあって、
なかなかラーメンを！という気に
なれないのがワタシの現状なのである。
醤油、塩、味噌、とんこつ、つけ麺と
あるわあるわの各種メニュー群だが
先頭のデフォルトの醤油をポチリだ。
広めな厨房は４名ほどのスタッフ群。
イブシ銀なおとーさんが店主風な
オーラを放っており、キビキビと
緊張感あふれる連携で調理をされており
気持のよい雰囲気なのである。

さぁ～ラーメンがやってきましたよ。
しゅっ！となストレート麺である。
ずずずずずぅ～♪と手繰って啜る。
むむむむむ！っとな旨味がキマル。
このなんだか分からぬ香辛料的な、
個性ある旨味がこんっ！と我が味蕾に
届くものだから、えへへとニヤケル。
弩美味いっ！
これ、なんだろ？ワカル人います？？
独特な個性的な旨味がイイなぁ～～。
と啜ってはぐびびとスープもいただく。
青葱の小口切りも心地よいアクセント。
チャーシューにメンマもコレでしょ！
的な昭和なおじさんはノックアウト。
板海苔で麺をくるんでのひと手繰りも
これまたこれまでの人生を思い起こして
ああ、などと天井を見上げてしまう。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。

浜松市浜名区、日歩未さん。
ご馳走様でした。

日歩未（ラーメン / 遠州小林駅）