最近の我が家の恒例ミッション。

夫の上司がくれる大量の野菜をどうにか消費することw

一体どういうことかというと…

まずは、”CSA＝Community Supported Agriculture"の説明から

私が住んでいるUpper Valleyエリアには数え切れないほどのファーム（農園）があるのですが、

小さなファームが経営をしていくうえでとても重要なのがこの”CSA”。

CSAとは言わば、前払い制の定期購入システムで、

2ヶ月分なり3ヶ月分なりの代金を春のうちにまとめてファームに前払いしておいて、その後、ファームが夏の収穫期になったら毎週、農作物の配当をもらえる、というもの。

私たち消費者は、前払いで収穫期前のファームの経営をサポートし、収穫期が来たら、地元の最も旬の農作物を受け取れる、そんなWin Winな仕組みです

ファームで採れたての超新鮮＆オーガニックな野菜が毎週食べられるなんていいですよね

ファームを支えたいという気持ちももちろんあるし。

だけどこれ、ファームがいつ、どんな野菜をくれるのか、全然わからないんです

1週間分の献立を決めてから週末にまとめて買い出しに行くという我が家のライフスタイルにはちょっと合わない…

ということでうちでは特にCSAの申し込みをしていなかったのですが。

CSAの注文をしていた夫の上司が急遽引っ越すことになり、現在は仮住まいで野菜の調理ができないとの事情から、CSAの野菜をすべて私たちにくれると…！

その結果がこれ。

毎週こんな野菜たちを、無料でいただいております

いや、もう…すんごい量！

そして↑の写真に写っている野菜たちは比較的使い勝手がいいものばかりですが…。

これ、何かわかります

（画像はお借りしました）

「コールラビ」という野菜です。

どうやって使うのー！？

レシピを調べるにも野菜の名前がわからず、「大根のようなカブのようなキャベツのような野菜」とググりました笑

まさかの一発ヒット

調べると、結構キャベツと同じような使い方ができるみたいだったので、

アンチョビと合わせてパスタに。

美味しかったです

ただ、コールラビは株の上半分と下半分でかたさが違うらしく？、調理した夫いわく炒め加減が少し難しそうでした

あとは、これとか、、

（画像はお借りしました）

「フェンネル（ういきょう）」です。

葉っぱの部分はよく、魚料理に添えるハーブとして見かけるものですが、本体がこんなだって知ってました

香りが強いセロリ、みたいな野菜でした。

刻んでベーコンと一緒にコンソメスープに。

美味しかったけど、好き嫌いはわかれそう

あとは全般的にカブの葉とかビーツの葉とか、芽キャベツの葉とか、とにかく葉っぱが多いんです

（画像はお借りしました）

ガーリック炒めか、胡麻和えか、チーズ焼きかって感じでもう、毎日必死に葉っぱ消費ww

ほかに調理方法あったら誰か教えて

ってな感じで…

明らかに体がよろこぶ食生活ではあるけれど、私と夫の料理負担は150％増しくらいになってますね…

アメリカど田舎らしい貴重な体験と思い、引き続き野菜チャレンジ、頑張ります…

Elise

珍野菜チャレンジ