１ヶ月ぐらい前、北海道のブロ友さんの記事で見て、
作ってみたかったいかめし。ご近所のインターナショナルスーパーで
手に入る冷凍いかで作ってみました。
今週末からカリフォルニアの友人が来るので、上手くできたら
冷凍しておこうと思っていたのですが、結論から先に言うと失敗😣
冷凍だからって言うのもありますが、一番の敗因はイカのサイズだと思います。
あるレシピによると胴が１５−２０cmの小ぶりのイカが良いとありましたが
私が買った冷凍イカは箱のサイズがそれぐらいでした。
先週買って冷凍庫に保存していたのを、前日から冷蔵庫で解凍する為に
箱を開けました。
中を開けたら、こんな感じ↓
多分この写真の一番下のイカが一番大きなサイズだったと思います。
ひっくりかえすと裏側はもっとちいさなイカばっかりで
（いちごのパックとかにあるあるですよね？）たくさんつくろうと
思っていたけど、結局は大きなものから順にもち米半合が入る程度の
数だけつくることにしました。
でも解体は全部一気にしたので、残りは（再冷凍はよくないと言われますが）
パスタややきそばに使う予定で冷凍庫へ。
小さなイカなのでもち米を詰めるのが大変だったけどなんとか詰めて煮込む。
ちっちゃいイカがより小さくなった。。。
それでも希望は捨てず、小さい（ほぼ一口）サイズから
順に食べ始めたけど、んー。。。美味しくない。
味付けが薄いのもあると思うんですけどイカが大好物な私に
イカの旨みが感じられない。。。しばらく首をひねりましたが、
気がつきました。身が薄過ぎる。。。小さいので必要時間煮てしまうと
煮すぎになって身が薄く、固くなっていた。
こんなに薄いの
思った通り、サイズが大きくなるにつれて若干食べやすくなったものの、
やっぱり大して美味しくない。友人に食べてもらって、いかめしが
嫌いになられては困るので、全部自分で責任を持って食べました。
一番大きな二つでもこんなちっこい
胴が１５ー２０cmのイカ。。。アメリカで手に入っても
びっくりするぐらい高いと思うので、こちらで美味しいいかめしを
食べる夢は封印。。。かな。
諦めるにゃね
ところで、いかめしのレシピをネット検索したら、農林水産省のサイトに
載ってたのがあり、ニッ○イのと２つを参考にしたんですけど、農林水産省のは
材料の欄に入ってないのに、作り方には「みりん」を入れると
書いてあって、あれ？って思いました。こっちの図書館のイベントで
参加したコミュニティーカレッジで教えていると言う先生の料理のクラスでも、
レシピに抜けたところがあって、でも、私以外誰もそれに関して質問しなくて、、、
昔、フラミンゴ旦那と話していた時に、私にものを教えると、
わからなければわからないと言うし、質問が多いと
言われたことがあるんですが、どちらも「非難」って取られやすいから
（実際これでよくケンカになる）オトナは言わないみたいですね。。。。