今夜のディナーパン

パン作りを始めてから、2日に一度のペースでパンを焼いています。
とは言え、ホームベーカリーなのでトーストばかりですが・・・(^_^;)

今まで作ったパンは、ミルクパン、紅茶パン、ココアパン、ライ麦パン
かぼちゃパン、くるみパン、レーズンパンなどなど。

今日は残り野菜のシチューに合わせたディナーパンを作ってみました




ドライトマトのオリーブ漬け、松の実の入った全粒粉のお食事パン

ドライトマトの酸味がほんのりとして、チーズにも合うので
パスタやシチューとの相性もバッチリです

初めは「おいしいパンを作ること」が目的だったのが、
だんだん作っているうちに、バターや砂糖の量が結構多いことに
ようやく気づき、最近ではバターの代わりにパーム油100％の
ショートニングを使ったり、小麦粉にライ麦や全粒粉を混ぜた
パンを頻繁に作っています。

バターの風味が美味しいブリオッシュはレシピのバターの
量におののいて、未だに作らず・・・

何となくわかったこと・・・パンやお菓子を手作りをされる人は
カロリーをコントロールできるから、と言う理由が大きいのでは？

パン好きなのにパンのカロリーを一切気にせず暮らしていたのでした