ども、ミズコウです。

 

 

 

 

先日、近所に出来た

居酒屋の新装開店の

記事を書きました。

 

前の串揚げやさんの

跡に出来たお店です。

 

初日からガラガラで

すでに半年以上経つけど

まだガラガラです（苦笑）

＊現在は廃業（涙）

 

看板には店名だけ

書いてあるだけで

何が売りなのかも

全然判りません。

 

それを観ていて

職業病ですが

販促を考えた（笑）

 

とにかく看板に

何が売りなのか

書いた方が良い。

 

と、思ってたら

書き加えてた（驚）

 

どうやらワタシ

テレパシーで

コンサル出来る

ようになってる！

たまたまだから・・・

 

でね、その書き加えた

文言と言うのがこちら↓

 

串しゃぶしゃぶ

 

判りづらいわ！

 

うん、予想通り

相変わらず

店内にお客さん

ぜんぜんいない・・・

 

 

 

 

ワタシが店主なら

せめて近隣には

チラシ配ります。

 

飲み物1杯でも

サービスするから

一回は来てねと

お願いして回る。

 

チラシの中には

どんな売りがあり

何がおススメか

明確に伝えます。

 

車道沿いなので

よく店外にある

立て看板では

観えませんので

チラシで個別に

案内をします。

 

また車から観える

看板にはLINEや

インスタ等のSNSを

大きくアピールして

店内の様子や料理

メニュー開発現場や

店員の日常を書き

親しみをもって

いただきます。

 

また、一度来たら

必ず次も使える

サービス券を渡し

リピートを促す。

 

ついでにその場で
SNSへの登録をして
いただいて値引きも
させていただきます。

 

 

 

 

これはリアルの

店舗の話ですが

NET上でも全く

同じ方法です。

 

ビジネスをしてる

全ての人がまず

最初にする事は

見込み客の確保。

 

見込み客がいないと

永久にお客様には

会う事が出来ない。

 

そして、見込み客は

全員お客様になると

限らないのです。

 

なので一人でも多く

獲得しないといけない。

 

その為には無料や

お試しを使うのが

一番効果的です。

 

その後にするのは

成約率の向上。

 

これはSNSなどで

より多くの情報を

相手に与える事。

 

また親しみを

持ってもらうと

成約率が上がる。

 

そして客単価を

上げる工夫を

随時やります。

 

飲食店なら

セットメニューや

サービス品や

期間限定の

商品を用意。

 

また居酒屋なら

デザートメニューを

増やすのも得策。

 

 

 

 

そして最後には

いつでもアクセス

出来る連絡先を

確保するんです。

 

こちらから連絡を

主体的に出来る
LINEやメルマガへ
登録してもらう。

 

これはいわゆる

プッシュマーケティング。

 

お客様が自主的に
閲覧出来るインスタ
ブログ等の活用。

 

これはいわゆる

プルマーケティング。

 

押すと引くとを

両方活用する。

 

そうする事で

お店に馴染みを

店員に親しみを

感じてもらえて

来店頻度を上げる。

 

 

 

 

飲食店の仕事は

食材を仕入れて

料理を作るだけが

仕事じゃないんです。

 

それは日々行う

マーケティングの

結果でしかない。

 

全てのビジネスは

やる事は同じです。

 

見込み客の確保

　　　　↓

成約率の向上

　　　　↓

客単価のアップ

　　　　↓

リピート率の向上

 

どんな業種でも

どんな業界でも

やる事は同じ。

 

これを繰り返す

だけなんです。

 

勿論業種で

その内容は

それぞれに

向き不向きが

ありますけどね。

 

基本的には

同じ事を日々

コツコツやるだけ。

 

それをしないと

永久に料理は

出来ませんから・・・

 

 

エサまだかにゃ？