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今年の初売りで購入した
ティファールの圧力鍋
圧力鍋は初だったんですが、
短時間で調理できて、
お肉が超柔らかくなるので
何度も使用してます！
（ほんと買って良かったー
）
特にうちでは鶏手羽元や手羽先を
ホロホロになるまで調理することが多いです。
鶏手羽元安いしね！
今回は初めて豚の角煮を
ティファールの圧力鍋、
（クリプソミニットデュオ5.2Lの方）
で作ってみました
（豚バラブロックが半額だった
）
クックパッドのこちらのレシピを参考に作りました
まずは豚肉を食べやすい大きさにカット。
そして焼き目をつける。
この圧力鍋は2in1で、
普通の鍋としても使えるので、
このまま焼けるのが便利です！
カットした時に思ったんですが
今回買ったお肉、
脂身の割合があんま良くなかった
なんか硬そう・・・
まぁ気を取り直して、
かぶるくらいのお水を入れ
沸騰させて10分〜20分煮込んで
余分な油を落とします。
そしたらお湯をきって
5cm程に切った長ネギを入れて、
調味料を投入。
しょうゆ 60cc
酒 60cc
みりん 60cc
水 100cc
生姜チューブ 10〜15cmぐらい
甘めがいい人は
砂糖を大さじ１〜3ぐらい入れるといい
と書いてあったのと、
甘さ控えめなのでしょうゆを減らして
調整してとあったんですが、
初めてだったので
砂糖を大さじ1追加で作ってみることに。
そしたら圧力鍋で20〜25分加圧調理。
出来上がったら少し煮詰めて・・・
出来上がり〜
初めてにしてはうまく出来たと思います
お肉も短時間煮込むだけで柔らかくなったし、
くたっとしたネギも美味しい
濃い目の味付けはやっぱりご飯が進みますね
好みとしては醤油を減らして
お砂糖入れた甘めにしたら良かったかも！
次はそうしてみよ
圧力鍋料理、もっと開拓していこう
使ってるお鍋
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