あたし料理出来てる？て気分になる酸っぱ煮。

今日はレンコン。

中火で煮て、ぐらぐらしたら弱火にするだけ。

出汁が鍋底2センチくらいになったら火を止める。

適当に作ったわりに美味～

お塩もう少し控えめでも良かったかもってくらい、お酢が入ると出汁の味もぐっと濃くなる。

お酢って不思議だねぇ。

お酢で煮ると、勝手にレンコンのアクが抜けて綺麗な白い煮物になります。