まぁ～、寄る年波のせいか、どうも麺類に手が出てねぇ～・・・
去年、山形の蕎麦に感動して、今年も味わいたく参上
まずは新潟、小嶋屋総本店のへぎ蕎麦。
へぎ蕎麦とは、ざるやせいろ同様“へぎ”と呼ばれる器に盛られた蕎麦のことです。
つなぎに“フノリ”という海草をつかっているので、麺がちゅるちゅる
噛む歯を逃れて、麺が勝手に喉まで行っちまいます（笑）
喉越しで言ったら、まちがいなくナンバーワンでしょうなぁ～
大好きな鴨せいろでいただきました。 美味しかったです
山形に入ったのが、もう夕方でしたので蕎麦屋もほとんで営業が終わっており
（吉田のうどんと一緒で、昼がメインなんですね～）
やっと営業中をみつけた『たこい』
蕎麦と麦きりの合い盛りを注文。 （色が悪くてわかりませんね
）
麦きりのシコシコ感に感動でした
二日目、羽黒山制覇のあとの昼食に、『草介』蕎麦店。
ここには麦きりはなく、右は“つや姫”の米粉と蕎麦粉で作った麺で
もちもち食感なのに、蕎麦の香りもしっかりと。
左の蕎麦は、“たこい”と同じく腰が強くていい香り。
内陸の蕎麦より、細くて白いんですね。 とても美味しかったです
そして早い夕飯に、夕方まで営業している『寝覚屋半兵衛』へ。
（やっと行けたよ～～）
でもでも、注文の仕方が悪かったのか、閉店間際であちらも説明が面倒だったのか
蕎麦と麦きりの合い盛りは出てきませんでした
麦きりだけの二人前。 ううう～～ん、ちょっと残念。。。
それでも、この腰の強い麺に笑顔は隠せず
それは美味しくいただきました。 めでたし、めでたし
