ロングショートステイで母がいなくなって以来、
ブログの更新だけは続けているけど、
それ以外はひたすら主婦業に専念するだけの日々。
長期的な目標は皆無。
希望が見えない。
希望なんてナイんだから、見えるはずがない。
目の前のことをこなすだけ。
進むべき目標のない生活。
どこへ向かえばいいのか分からない。
虚しすぎるんじゃないか。
耐えられないんじゃないか。
危惧していたし、
今でも重苦しい不安はあるけど、
やってみると、それなりに充実している部分もある。
今のところは、ですけどね。
心の一部に不安が潜んでいるのに、
夜も熟睡できるのが我ながら不思議。
いろいろやっているから、かな～
おびただしく実のなる金柑を
毎年せっせと収穫して、
あっちこっちに送っていたけど、
今年はどこにも送らず自分で処理。
初のジャム作りに挑戦しました。
何回か作ったんです。
ようやくこれで最後になった。
金柑ジャムはまず金柑を茹でる。
それから種を取りつつ、
刻んで、刻んで、ひたすら刻む。
小さな実に大量の小さな種。
取って、取って、取る。
金柑ジャムは自家製ヨーグルトに入れるので、
いくらあっても困らないんです。
種取り作業にすっごく時間はかかるけど、
出来上がりはすご～く美味しくて、大成功。
夫が美味しいと言うので作り甲斐があるんです。
小豆を買ってきて、
水ようかん作りにも挑戦しました。
前の夜から水につけ、
何度か茹でこぼして、
煮る。
砂糖を投入して、
甘さ控えめにしたんだけど、
ちょっと塩をいれすぎた(笑)
ふやかした寒天をちぎり入れて、
混ぜて、混ぜて、混ぜ続けて、
あら熱が取れたあたりでパットに流し込む。
砂糖も塩も、寒天もすべてテキトー。
これがマズかった。
塩が多すぎたし、寒天も多すぎた。
それなりに美味しいんだけど、
夫が美味しいと言わない(笑)
目標は↓この水ようかん。
とろりとして、ほんとに美味しい福井の名産。
寒天の量を減らして再挑戦するつもりです。
その前に、出来損ない水ようかんを食べなければ。
夫が美味しいと言わないだけで、
それなりに美味しいんですけどね。。(笑)