み～んな知っていて・・・知らなかったのは私だけかもしれませんが
脳はブドウ糖を大量に消費する器官
↑ これは私も知ってました
１日120ｇ必要なんだそうで全エネルギーの三分の一に相当
エネルギー源はグリコーゲンとして肝臓に蓄えられていて
必要に応じてブドウ糖に変換されるらしいんですが肝臓に備蓄できるグリコーゲンは60ｇだけ
グリコーゲンからブドウ糖に変換するにはエネルギーがいるので
120ｇ作るためには160ｇが必要
ところが朝起きると筋肉を動かしたり体温をあげたりするので
どんどんグリコーゲンが消費され
脳にまわる分が足りなくなるらしいんですね
つまり朝ごはんをしっかり食べましょうという話なんです
日本人の定番はご飯に味噌汁のしょっぱい系ですが
フランス人の朝食はパンにバターにこってりジャムのベタ甘系
しかもカフェオレにはしっかり砂糖をいれてます
でもまあ
どちらであってもグリコーゲンはしっかり摂取できるわけで
最近忙しさにかまけて朝食まで手が回らなかった私としては
少々耳が痛いです
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