日本人と比べると
フランス人はいろ～んなものを食べます
カタツムリ、カエル、ウサギ、馬肉、牛の胸腺、ブタの腎臓・・・・
昔は馬肉専門店があったし
スーパーにも馬肉売り場があったけど
最近は見かけなくなりました
山羊の脳みそも一度だけトライしました
白くてふよふよして
見かけはおトーフ
食感は・・・・・・・・・・む、む、む
忘れました
最近は売ってないけど
昔はマルシェにふつ～に並んでた
ブタの顔を買ったこともあります
皮をむいた顔を半分
ぶった切りにしてあったんです
物は試しと買ったんだけど
それがはいる大鍋がない
下半分をまずゆでて
ひっくり返して・・・・・・・上半分をなんとかして
ものすご～く苦労したんですが
どうやって食べたかは忘れました
肉をこそげ落として
集めてなんとかしたんじゃないかな～～
耳がコリコリして美味しかったです
あんまり大変だったので
二度と買いませんでした
フランス人も大変なことはしたくないんでしょうね～
「ブタの頭」という名の
ハムみたいな加工品はあるんですけど
ブタの顔はマルシェからもスーパーからも
すっかり姿を消しましたね～
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