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毎週、食材の在庫をチェックすると
必ず余ってしまうのが人参です
葉物より日持ちするから
どうしても後回しにしがちなのです
そこで、本日の記事は
人参使い切りレシピの３回目！
人参ポタージュのご紹介です
１回目の記事はこちら
２回目の記事
これから寒くなる季節
やはり温かいスープを飲みたいですね
人参ポタージュは
半端にあまった野菜をまとめて使える
冷蔵庫のおそうじレシピ
お片付けもできて体も芯から温まる
女性の味方なポタージュです
【材料】
人参 一本（２００ｇくらい）
コンソメの素 １つ
冷ごはん 大１
（なければ生米、とろみ付けのためです）
にんにく１片 （あれば）
牛乳 １カップ
塩・コショウ 適量
＊人参以外の野菜は余ったものでＯＫですが
玉ねぎは欲しいです！
＊オススメはセロリ！
でも、なければわざわざ買うことないですよ
【作り方】
野菜＋ご飯を適当な大きさに切って鍋に入れる
＊今回は、人参、玉ねぎ、キャベツ、蕪の葉、セロリ
にんにくを入れました
＊他にあれば、トマト、ジャガイモなどもオススメです
（ジャガイモをいれるならご飯は不要
）
＊後で攪拌するので人参は皮をむかず、そのままです
＊セロリの筋切りもしてません
（気になる方は処理をしてくださいね）
水をヒタヒタにいれて火にかけ、やわらかくする
コンソメもいれます！
やわらかくなったらバーミックスでつぶす
＊鍋のなかで直接まわせるから楽チン！ですよ
牛乳を加え、塩・コショウで調味
最後にお好みでバターを少しいれて風味づけ
（なければいれなくてもＯＫです）
お休みの日
ちょっとゆとりのある朝に
最近ハマっているブラウンブレッドとともに
ブラウンブレッドの記事はこちら
和風でもイケるよ！
チーズ＆シソおにぎりとともに
（夏の終わりにとれたシソをしょうゆ漬けしたものです）
朝刊を読みながら
あたたかいポタージュをすするなんて
サイコーに幸せ
とっても簡単だし
ぜひ余った野菜で試してみてね
＊バーミックスがなければフツーのミキサーでＯＫですよ
人参使い切りレシピ！最終回はキャロットライス
お楽しみに♪
人参の
甘み引き立つ
ポタージュ・リエ
とろみのあるポタージュスープを
フランスではポタージュ・リエというのだそう
ちょっと字余りだけど使わせてもらいました
人参は冬の季語
ジュースやポタージュにすると
いっそう甘みを感じます
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
家計のこと・暮らしのこと書いてます★時々脱線・・・
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