お隣はすだち県！←今時期はほぼタダ！！
ほぼお隣に近いエリアで住んでる知人から毎年たくさんのすだちを頂戴する。
去年は青々したすだちから、完熟黄色く色付いたものまで(年の瀬まで)届いた！
今年も段ボール箱にみっちりのすだちが届きまして～いそいそと消費！
炭酸水にそのまま搾っても美味しいけど、せっかくなので「梅仕事」的に「すだち仕事」をしてみた(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！
↓適当に切ったすだちと氷砂糖を重ねて4～5日でほぼ完成なすだちシロップ！
このシロップを別の容器にうつして、
残った果肉をフードプロセッサーにかけて、もう少し刻みました！！
それをお鍋に入れて、砂糖はなんとなくすだちの重さの半分以下にしちゃったけど。
中火～弱火でじぶじぶ煮込む。
ふぅ。
すだちジャム、
お湯に溶かせばすだち茶♪♪
そして、
また新たにすだちシロップを仕込みました～！
皮をよく洗って下手を取り、乾かして消毒してからスライスして、種をのぞいて～
氷砂糖と交互にいれるだけ！！
あとは楽しみに待つのみ♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪
こちらも十分にシロップが出来たら、
果肉はジャムにしちゃいましょ♪♪
シロップはスッキリした甘さと爽やかな香りで、ジャムはほろ苦さとほどよい酸味を感じる仕上がりなの。
どちらも旨し！！