中川さんで頂いた美味しいお昼ごはん。
特に大豆たんぱくで出来たしぐれ煮は、もどき料理が
スキじゃない私でも「美味しい！！」とうなった絶品。
糠漬けをつけようと思いつつ、美味しい糠漬けに出逢って
いなかったので腰が重いまま月日は流れ・・・
糠漬けに○万円の講習って正直高いよねぇ。
ン十万のセミナーに行ってる私が言う言葉じゃないかもしれないけど・・
しかし、色々と考え、糠漬けは一生食べられるしどうせなら
美味しいところのが欲しいと思って足を運びました。
色んなお野菜で、漬ける時間によって野菜の切り方を
変えよう学びました。
帰りに頂いた糠床。生ぬかも頂けてラッキーー
お嫁に来た糠床ちゃんたちをしっかり育てなくちゃ。
野田琺瑯 ぬか漬け美人 を買いました。
よろず相談会で、参加者さんが日頃の悩みを
相談する時間がありました。
私は相談をしたわけではないのですが。。。
しっかりと面識があるレベルではない私に、中川さんの言葉が
どんどん降ってきました。
玄米に私の潜在的な悩みまで投影されていたことに愕然・・・
でもしっかりと認識できて良かったかも。
うーむ。。。恐るべし
翌日頂いた糠漬けはとても美味しかったです。
足し糠をしたのでもうちょっと水が出てきてくれるともらった時の
状態になるんですけど、様子を見てみましょう。
ちなみに塩は天然の海水塩を使います。
精製塩だと高血圧の原因になりますので要注意♪
発酵食品は夏を乗り切る必須アイテム。
これでどんどん漬けまくっていきたいと思います。