みなさーん！海老カツ、お好きですか？
ワタシ海老カツだーいすきなんだけど。
市販のって１個が３００円近いし、揚げ物だから色々気になりますよね！
そんなワタシが初めて作ったのは去年の年末年始とかだったかも。
簡単で美味しいっ！と思ったんだけどワタシ以外にはささらなくて(笑)
今回、更に簡単にしてみました。
材料
はんぺん１枚
むきえび適当
マヨネーズ
片栗粉
パン粉
と以上のシンプル素材！
ワタシが最初に見たレシピでは。
はんぺんとエビをフープロにかけてガーッとやる、だったんだけど。
もうさ、フープロ出すのも洗うのも面倒やん？
なのでむきえびは適当に包丁なりキッチンバサミなりで小さくして。
はんぺんは気合で握り潰す！w
ワタシははんぺんを包装から出してアイラップに入れてやったんだけど。
もしかしたら包装のままやる方が楽かもしんない。
包装のままのがはんぺんが逃げるスペースないからね。
このはんぺんが意外と根性あって(笑)
大きな塊ないよね？くらいまでするのに割と根性が必要やった！
はんぺんが塩梅よく潰れたら海老を叩いたのいれてー(海老の叩き具合はお好みでゴロゴロ系もオススメ)
マヨネーズ小さじ２と片栗粉を大さじ１入れて再度モミモミ。
全体が馴染んだら袋を割いて適当に丸めてパン粉をまぶします。
今回、ワタシは海老かなり入れたけどシッカリ混ざり合わさりました。
片栗粉とマヨネーズ、いい仕事します。
今回は冷凍庫になかったので入れなかったけど枝豆とかも投入するといいなーと思ったよ。
後はパン粉をギュギュっとつけておしまい。
今はエアフライヤー教徒なので(笑)
油をシュシュして１９０℃表７分、裏返して５分焼き上げました。
もちろんコレはもともとフライパン調理のレシピなのでフライパンで揚げ焼きっぽく調理できますよ。
海老カツが半分くらい浸かる油でいいので通常の揚げ物よりは後始末も簡単です。
衣サクサクで何もつけずに美味しいです。
はんぺんに結構塩分あるのかも。
むきえびも小さいのならたたかず、そのまま入れてもいいんじゃないかなー。
はんぺん１枚で４つくらいできます。
１人分は２つもあればいいかな、という感じなので２人分ってとこですかね。
お酒のツマミにもピッタリだと思いますよ。
最後にパン粉のオススメ。
水分の少ない素材(コロッケとか)はムリかなーと思いますが。
フツーに肉・魚にはバッター液など必要なくパン粉がつけられます。
しっかりしたフライ感は薄いけど健康にはオススメかなと思いますよ。
スーパーには大抵あると思うので参考にしてくださいね！
』って。
