いわはら数秘術カウンセラー
いわはらきょうこです。
今日は
インドのご飯をご紹介します♡
アシュラムの食事は
＜ラクトベジタリアン食＞
と呼ばれるもので
乳製品は食べるけど
肉、魚は食べない食事で
さらに、
玉ねぎ、にんにくなどの
刺激の強い物は使いませんし
チリ（唐辛子）も
塩味も最小限です。
で、実際の食事は
これです
↓
真ん中のクレープみたいなのが
ドサ（Dosa）です。
前日から豆を水につけて
柔らかくしてすりつぶして
置いておくと発酵します。
発酵すると泡が出てくるので
こうやって機械で混ぜます
↓
そして
フライパンでクレープみたいに
まるく焼くんです。
まるく焼いたのを
くるくる、っと巻いて
お皿に乗っけていますよ。
お皿の上
左から、スイカ
その隣が
「サンバル」という
日本の食事でいうなら
味噌汁のようなもので
サンバルにドサをつけて
いただきます。
さらに、そのお隣は
ココナッツチャツネです。
ココナッツで作った
冷たいスープというと
想像つきやすいでしょうかね。
サンバル
ココナッツチャツネ
ドサ
この３点セットは
南インドの朝ごはんです。
デリー在住の人に聞いたら
デリーでは食べられない、と
言っていました。
ちなみに
空港で食べたドサは
コレ
↓
左側のオレンジ色のチャツネは
チリ（唐辛子）がたっぷり
チャツネって
辛いのが普通なので
街の食堂で食べるときは
覚悟してオーダーします（笑）
ドサは、インドに来なくても
日本にある南インド料理店で
食べらるんですよ。
大阪、京都、東京には
お店がありました♡
食べてみたい人は
・南インド料理店
・ドサ
この２つのキーワードで
ググってくださいね。
ではでは！
今日もお読みくださいまして
ありがとうございましたー♪
