こんばんは
いわはらきょうこです
ご存知ですか？
手作りパウンドケーキの賞味期限
保存の時にひと手間加えれば
しっとり感を保ったままで
長くなるんですよ♡
わたしが二年間通った
製パン個人教室の先生は
フランスで製パンと製菓を
二年間学んだ経験があったそうで
その先生から
「パンと製菓の本場フランスで学んだ
パウンドケーキの保存のコツよ！」
って、教えていただきました♡
焼き上がったパウンドケーキの表面に
水１：砂糖２の割合で小鍋に入れて
沸騰させて冷ましたものを
刷毛で全体に塗る
パウンドケーキが冷めたら
ラップでピタッとくるんで
野菜室で保存！
たったこれだけ♡
簡単なので
ぜひお試しを！
これはパリ、モンマルトル地区にある
Gilles Marchal ジルマルシェル
というお店のパウンドケーキ
↓
買う時ちょっと迷いました！
ピタッとラップはしてないし
シロップも塗ってなさそう・・・
しっとりいい感じの状態で
日持ちはしないんじゃない？
とは思ったけれど
翌日の飛行機で帰ってきたので
家に帰ってすぐ
クタクタだけど
これだけはやっておこう！
ラップをピタッとして
パウンドケーキを野菜室へ
シロップを塗ると味が変わるので
シロップを塗ると味が変わるので
多少のパサパサ感が出るのは
覚悟してラップをピタッとだけ
でも！
しっとり感を保ったまま
帰国して１０日間も保ちました♡
だんだんと味が変わってくるのですが
いい材料を使っていれば
それだけ味が深くなると
先生がおっしゃっていました。
ちょっとひと手間のおかげで
超おいしいパウンドケーキと
お茶を楽しんだのは息子
パパは超うすーいのを１切れだけ（笑）
↓
息子への
いいお土産になりました♡
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ヌメロロジーライフカウンセリング
５月は残１枠です♡
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５月７日（月）：10時／13時
５月１１日（金）：お茶会後のカウンセリング１枠
５月１４日（月）：10時／13時
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５月１６日（水）：９時
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５月２２日（火）：10時／13時
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５月２５日（金）：10時／13時
５月３１日（木）：10時／13時（面談のみ）
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