Beksulのホットケーキミックスの過去記事はこちら
韓国メーカーベッソルのホットケーキミックスを衣にしたアメリカンドッグを作ろうとしたら、大失敗
すぐに焦げ、膨らみが悪かったんです
日本のホットケーキミックスと比べて糖分が高い気がするので、焦げたのはそれが原因かなと思います。
膨らみが弱いのは、日本のメーカーのものに比べてもしかしたらベーキングパウダーが少ないのかもしれません。
気を取り直して、今回はシフォンカップケーキにチャレンジしました。
分量はこちら。(と言っても私が適当にしたものなので、こちら目安にしていただき、後はアレンジしてください。)
ベッソルのホットケーキミックス１５０g
卵１個
サラダ油 大さじ２
牛乳２００㏄
あんこ 適量(なくてもOKです)
※オーブンを170度に温めておく。
1.卵は黄身と卵白に分けて、卵白はメレンゲにする。
2.ホットケーキミックスに、牛乳、黄身、サラダ油を入れて混ぜる(少しゆるいかなぁくらいにしました。)
3.２にメレンゲを２～３回に分けて加える。
4.カップに少し生地を流し、丸めたあんこを１つ入れてさらに上から生地を流す。(カップの半分くらいを目安に)
5.１７０度のオーブンで１５～２０分焼く。
思ってたより膨らみませんでした。
めっちゃ膨らむんじゃないか！と想像してたのですが(笑)
焦げやすい粉なので、１７０度以上で焼かない方がいいかもしれません。
じっくり、自らの水分で蒸されながら焼く！イメージです。
砂糖は入れず、家に余ってたあんこを丸めて投入。
これが、意外と美味しかったです。
カップケーキとシフォンケーキの間みたいな仕上がりです(笑)
クリームチーズ入れても美味しいだろうなぁ♡
