昨年のクリスマスの話ですが、年始年末同様、ちょっと贅沢❤
ということで、高級スーパーと言われているRobに買い出しへ♪
日本で言う、紀伊国屋とか成城石井のイメージでしょうか？
特に、とても美味しそうなパテやお総菜があったり、
ドゥバイヨルのケーキやピエール・マルコリーニ＆ジャン・フィリップ・ダルシーのショコラもあり、
いつ行ってもとても楽しいのです☆彡
ということで、高級スーパーと言われているRobに買い出しへ♪
日本で言う、紀伊国屋とか成城石井のイメージでしょうか？
特に、とても美味しそうなパテやお総菜があったり、
ドゥバイヨルのケーキやピエール・マルコリーニ＆ジャン・フィリップ・ダルシーのショコラもあり、
いつ行ってもとても楽しいのです☆彡
クリスマスは平日ということもあって、前もって購入できる肉に決定！
メニューは、面倒な準備も要らない鉄板焼きにすることにしました。
こちらでは比較的肉は安く、Robで一番高い肉でも100gで€５しません。
我が家はもっと安い肉のステーキ用を１枚だけ購入しました。
メニューは、面倒な準備も要らない鉄板焼きにすることにしました。
こちらでは比較的肉は安く、Robで一番高い肉でも100gで€５しません。
我が家はもっと安い肉のステーキ用を１枚だけ購入しました。
でも、これではSpecialでは無い！とハイテンションな二人は、
フレッシュ・フォアグラもお買い上げ！（←と言っても少しだけ^^; 100gで€１０しません！）
ついでに、フォアグラにはソースが必要でしょ！と鼻息も荒く、よくも見ないで勢いで、下記三点をご購入！
フレッシュ・フォアグラもお買い上げ！（←と言っても少しだけ^^; 100gで€１０しません！）
ついでに、フォアグラにはソースが必要でしょ！と鼻息も荒く、よくも見ないで勢いで、下記三点をご購入！
皆様ご存じのフォション（FAUCHON）。購入ポイント：
・有名なFAUCHONNだ～
・マスタードみたい～
・ブドウの絵があってブドウ色してるから～
・€５以下だ～
味は、赤ブドウの甘酸っぱさの中に、
白マスタードの微かな辛味と香りが鼻に抜け、
マスタードによくある酸味や辛味は少なかったです。
ヴィネガーと辛味の強いブラックやブラウンマスタードが
入って無いみたいで、粒々感も低いです。
調べると、2007から発売のムードゥレザン風味
（MOUT de RAISIN＝ブドウの果汁）というものでした。
ちなみに、マスタード＝MOUTARDEは、
「MOUT＝ブドウの果汁」＋「ARDENS＝燃え盛る」
というラテン語が語源だそうです。
これはFIG VINCOTTO VINEGAR南イタリアLizzanello産Calogiuri社製、4年もの。
購入ポイント：
・いちじく好き～
・4年もののいちじく酢なら甘いだろ～
・バルサミコみたいかな～？
・€１０くらいだ～
味はやはり、甘酸っぱくて、赤ブドウの果汁を煮詰めた中に
ふわっと柔らかいいちじくの香りがします。
調べてみると、VINCOTTOは分類上、
「ぶどうからつくられた天然甘味料」。
アルコールや酸、砂糖、着色料、保存料、添加物も一切不使用。
ワイン同様完熟果実を皮ごと搾った果汁を
1/5ほどの量になるまで煮詰め、
4年間オーク樽で熟成したVINCOTTOに、
ワインビネガーを入れるとバルサミコそっくりになるそうです。
樽熟成時に無農薬のいちじくを入れて、
香りと味を移したものにワインビネガー、
バルサミコ風いちじく酢ですね。日本でも売ってるみたいです。
これがね、よくわからないのです、実は。バルサミコの故郷イタリアのモデナの
ACETOMODENA社製、商品名SOLAI VECCHI
TARTUFO BIANNCO
購入ポイント：
・白トリュフの写真がついてる～
・€１０くらいだ～
これだけ。
トリュフソースやトリュフオイル
なんかを期待していたのですが、
よく見ると、モデナ産バルサミコが20%と書いてある他は、
何が入っているかさっぱり？
ちょっとジャンクかも？
でも、これが一番の大ヒット！！
バルサミコです。とても粘度が高くどろっとしています。
香りがトリュフなんだかよくわからないけど、
とても良いです♪
バルサミコについて調べてみますと、
・バルサミコはモデナとレッジョ・エミリアのみで製造されている（知らなかったです）
・モデナのバルサミコはの伝統を守るため、厳しい基準に基づいた製造規定が定めれている
・モデナ産ブドウ、トレッビアーノを24時間煮詰めたしぼり汁を樽に移し、1～2年静置し、
少なくとも10年以上熟成したのワインビネガーを加え酢酸発酵、大きい樽から、より小さい樽へ
何度も「トラヴァージ」と呼ばれる移し替え作業を行い、最低でも60日以上は熟成する
・樽にする木には、栗・樫・桑・桜・ネズ・トリネコなど上質の木の容器でなくてはならない
・政府お墨付きDOPの本当のバルサミコはアチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレと呼ばれ、
12年間以上熟成が必要で、100ccが数万円する
・バルサミコはモデナとレッジョ・エミリアのみで製造されている（知らなかったです）
・モデナのバルサミコはの伝統を守るため、厳しい基準に基づいた製造規定が定めれている
・モデナ産ブドウ、トレッビアーノを24時間煮詰めたしぼり汁を樽に移し、1～2年静置し、
少なくとも10年以上熟成したのワインビネガーを加え酢酸発酵、大きい樽から、より小さい樽へ
何度も「トラヴァージ」と呼ばれる移し替え作業を行い、最低でも60日以上は熟成する
・樽にする木には、栗・樫・桑・桜・ネズ・トリネコなど上質の木の容器でなくてはならない
・政府お墨付きDOPの本当のバルサミコはアチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレと呼ばれ、
12年間以上熟成が必要で、100ccが数万円する
だからバルサミコって、コクがあってまろやかで、いろんな香りがしておいしいのね。
熟成しているくらいは知っていたのですが、手間暇かけた高級品なのね。
超高級なバルサミコじゃなくてもすごくおいしいです。
熟成しているくらいは知っていたのですが、手間暇かけた高級品なのね。
超高級なバルサミコじゃなくてもすごくおいしいです。
もちろん、サイコロステーキ＆フォアグラのソテーも、おいしいものが更に美味しくなりました♪
で、皆さんお気付きになったでしょうか？
似たよーな味のものを３点買ってしまったことを(^^;
ご主人様と、贅沢な食べ比べということで、笑ってごまかしてしまいました。
とても美味しいし、使うのは少量で、保存できるのでいいか！ということで。
似たよーな味のものを３点買ってしまったことを(^^;
ご主人様と、贅沢な食べ比べということで、笑ってごまかしてしまいました。
とても美味しいし、使うのは少量で、保存できるのでいいか！ということで。
今は、毎日バニラアイスにバルサミコをかけて
ちょっとした贅沢を毎日楽しんでいます❤
バニラアイスはあまり高くない方がおいしいですよ♪
ちょっとした贅沢を毎日楽しんでいます❤
バニラアイスはあまり高くない方がおいしいですよ♪