からすみパスタ❤

ご主人様がグルメな知人から、ブリュッセルの日本食材店でからすみが安く手に入る！
と聞きつけてまいりましたので、お正月にと年末出かけましたが、GETできず。。。
再度、どこの店でGETしたかを確認してから、購入してまいりました♪

イタリアのサルディニア島産
Sarda Affumicati社のものです。
からすみは「ボッタルガ（bottaruga）」と呼ばれ
とても綺麗な地中海カブラス潟で捕れた
最上のボラの卵を選び、手作業で塩加工をし、
最適な熟成状態になるまで時間をかけ、
毎日熟成具合を調べて作られるそうです。
日本の長崎県産のものが有名ですが、
なかなか買えないお値段ですよね。
また、今回購入したものと同じものが
日本のインターネットの通販でも
売っているのを確認しましたが、
その値段の半額以下で購入いたしました。

ご主人様作からすみパスタです❤
ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りを出し、
茹でたブロッコリーとアルデンテのパスタを投入、
削ったからすみを混ぜます。
トッピングに薄く削ったからすみを贅沢に♪
からすみは塩味がきつくなく、臭みもなく、
ねっとりとして、甘味すら感じます。
美味しゅうございました❤

皆様、ブリュッセルにお越しの時にはお試しあれ♪