こんばんは
8月は日本人にとって
特別な月ですよね。
広島と長崎の被爆
15日の終戦
8月15日のお盆には
亡くなった多くの人を偲び
生き延びて今の日本を
築いてくれた先人への感謝
日本にいたら
自然に湧き上がってくる
数々の感情があります。
でも、海外に出れば
あれ？それって日本だけ？
ってことに気づくのです。
当たり前ですが。
太平洋戦争が終わった日
なのは事実ですが
ＶＪ Day =
Victory over Japan Day
（日本に勝利した日）
なんて言葉が使われるくらい
お祝いムードで語られたりね。
うちの旦那さんには、まず
インドの独立記念日
が浮かぶみたいです。
世界は広く
それぞれの人が
それぞれの立場で
生きている。
そんなことに
気づかされる日
でもありますね。
(歴史について語り出したら
止まらないので、今回はあっさりと)
さて、最近の変わりダネ。
ビーガン発酵バターを使った
パウンドケーキ。
余ったココナツヨーグルトと
チョコチップも少々。
発酵バターに
カシューナッツとピスタチオが
入っているので
あっさりしているのに
隠し味が香ばしくて
なかなか美味しくできました。
（残り物を放り込んだだけ 笑）
こちらは、ルバーブで作った
練り梅もどきを使って
梅とツナのパスタ
かつお節と海苔も散らしました。
なかなか好評。
ルバーブ梅、優秀です（笑）
冷蔵庫にあるもので
ありあわせクッキング♪
同じものは作れない。
ま、そんなもんです。
料理の世界も広く
頭を柔軟に、ですね。
ではでは
daisy