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「自己紹介」

昨日は久々に中華料理。

旦那の大好きな中華大衆食堂の一品で、食べに行くとメニューも見ず必ずこれを注文します。

中華丼

１２、３年前、初めて旦那を大阪王将に連れて行った時のことです。

その当時旦那は中華大衆食堂に行くと、迷わずチャイニーズオムライス（天津飯）を注文していました。

その日もいつも通り天津飯。

私は中華丼を注文しました。

２つの料理が運ばれてきた時、旦那の目が一瞬、「しまった！中華丼を選ぶべきだった！」と語ったのを私は見逃さなかった。

そういう時、交換して上げようかと提案すると、絶対ノーの返事が返ってきます。

旦那の性格をよく知っている私は、そこで名演技。

うわぁ、天津飯がめちゃ美味しそう！

しまった！私も天津飯を選ぶべきだった！

交換してやろうか？と言うので、いいの？そうしてもらえたらめさ嬉しい！と言うと、今度は彼の目は、やったぁ！と語っていました。爆

酢をかけて食べたら更に美味しいよと教えて上げると、酸っぱいものが大好きな人なのでドバドバ。

その時の中華丼が相当美味しかったようです。

以降、中華大衆食堂でメニューも見ず彼が選ぶ料理は、チャイニーズオムレツからチャプスイオンライスに変わりました。

ちなみにチャプスイと言うのはアメリカ版八宝菜です。

普段はご飯は幼児の茶わんサイズ程度しか食べれない旦那が、中華丼の時は１合近いご飯を平らげます。

それほど中華丼が好き。

特に私がつゆだくで作る中華丼が旦那は最も美味しいと言います。

旦那の大好きなつゆだく中華丼のレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。

『怖々使ったオイスターソース（汗）～つゆだく中華丼～』月１回の旦那の糖尿検診は最終火曜の１１時半。一番お腹が空いている時間。先月の検診日は特にひどく、死にそうなくらいにお腹はペコペコ。普段は高いから買わないけど、…

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ところで、今日、私はパート先の同僚から、こんな昆布をいただきました。

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２年前の年末、この同僚から手作り昆布巻をいただきました。

その昆布巻がトロトロで絶品でした！

酢を使って昆布を柔らかくしてから味付しても、あんなにトロトロな昆布巻は作れたことがない。

普段は違う時間帯で働いている人なので会うことがないのですが、昨年末大掃除の時に会えたので、一体どうやったらあんなにトロトロに煮れるのか聞いてみました。

煮方ではなく、野菜昆布で作るからトロトロになるんだと教えてくれました。

来年のおせちの昆布巻は絶対野菜昆布を手に入れて作ろうと思っていたところ、今日職場のロッカーに２袋も、一度試してみてねとメッセージ付きで入れてくれていました。嬉

昆布巻まで作る気力はあるかないかですが、この昆布で豆昆布を作ろうと思っています。

昔おばあちゃんが作る豆昆布の昆布がトロトロでまるでわかめの様でした。

それがとっても美味しくて、豆昆布を作る時はいつもそれを目指すのですが、なかなかうまくいきません。

これでやっとおばあちゃんの懐かしい豆昆布が作れそうです。

昆布をよくお料理に使う方、是非一度試してみて下さい。

つゆだくの八宝菜（食材は全１０品使用）の下には、１合近いご飯が隠れています。

副菜を作っても絶対に食べれないだろうと思ったので、簡単な卵スープとたくわんのみ準備。

黒酢をドバドバかけて、旦那は大好きなチャプスイオンライスを見事完食しました。

結局スープは一口も飲めませんでしたが。

大盛３人分ほど作ったので、残りは土曜日の旦那のランチに冷蔵保存。

お店で食べるものより私の作ったものの方が美味しいと、嬉しいことをいつも言ってくれます。

そう言われるとまた作って上げなくちゃとは思うのですが、中華丼って結構高くつくんですよね。

食費が嵩むのでまた数か月後だな。笑

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「こちらのブログ」でご紹介。

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