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「自己紹介」

先日外で冷やし山かけそばを食べたらとても美味しかったので、昨日は自宅でも作ってみました。

大和芋を買うか相当悩んだのですが、その粘りや風味を旦那が受け付けるか心配で、結局無難に長芋で作った冷やし山かけそばです。

卵は好きだし生卵も全然大丈夫ですが、生卵を加えたとろろが私はちょっと苦手。

なので、すりおろした長芋に変色防止の少量の酢と、そばつゆの一部を加えて薄く味付してそばにかけました。

本格的秋が到来する前にもう一度作りたいと思うほど、ネバネバでとっても美味しかったですよ。

冷たいそばには天ぷらの代わりに今回は竜田揚げを。

竜田揚げに使った食材は、お刺身用のクジラ。

今年の冬近所のおじさんから何度も鹿肉をいただき、その一部を竜田揚げにしたら、めさめさ美味しかったんですよね。

給食で食べた大好きだったクジラの竜田揚げ風。

その時からずっと、風ではない正真正銘クジラの竜田揚げを自宅再現してみたいと思っていたのが、２日前竜田揚げに使えそうなお刺身を目にし遂に実現。

「鹿肉の竜田揚げ」同様に一晩しっかりドリップ抜きし、同様に生姜多めの漬けだれに漬けて揚げた竜田揚げです。

『冷やしおろし梅うどんと鹿肉の竜田揚げ』ご訪問いただき有難うございます。初めてお越しいただいた方は、まずはこちらをご覧くださいませ。↓「自己紹介」おひとり様ランチでは既に数週間前にこの夏の…

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私の子供の頃は今ほど食料が豊富ではなかった。

そんな時代だったからクジラの竜田揚げも美味しく食べれただけで、今食べたら期待外れの結果になるかも．．．

大きな期待をせず作ったクジラの竜田揚げですが、時代がそう思わせたのではなく、今の時代でもやっぱり最高に美味しい！

鶏や豚で作る竜田揚げよりコスト高ですが、もう鶏や豚には戻れないってくらい、その価値大有りの竜田揚げでした。

ただ順をつけるなら、私的には鹿、クジラ、豚、鶏。

それくらい鹿肉の竜田揚げは美味しいです。

とは言え、またお刺身用のクジラが目についたら、絶対作ります。

旦那にも大好評のクジラの竜田揚げでした。

大阪人ですが私はうどんより断然そば派。

特に冷たいそばが好きで、真冬でも冷たいそばを食べ、食後ブルブル震えてエアコンの効いた部屋に閉じこもるほど。

一番好きな食べ方はざるそばですが、たまに食べる山かけそば、ネバネバツルツルのど越し良く、暑かった日の夕飯に最高のごちそうでした。

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冷やし山かけそばとクジラの竜田揚げ