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「自己紹介」

昨日は久しぶりに中華丼を作りました。

いつもは白菜をメインに作る中華丼ですが、昨日は訳アリ青梗菜の中華丼。

旦那が仕事からの帰路、何か安いものがないか業務スーパーに立ち寄り、バナナと青梗菜を買ってきました。

バナナは５本で５０円！

黒いところもない食べ頃のバナナで、これはなかなかグッドジョッブ、旦那！

問題は青梗菜。

４株で１００円は破格だと自慢げでしたが、業スーでこの価格の青梗菜は珍しくなく、ほぼ毎週末目にします。汗

我が家の野菜室には米ともち米が入っていて常時パンパン状態。

なので葉もの野菜はいくら安くても、目的がない限り私は買わないんです。

でも正直に言うと傷ついちゃいそうだったので（意外に繊細！笑）、本心有難迷惑だったんですが、とりあえず喜んだふりをした私。

仕方ないので即湯通ししてボリュームを落とし、翌日の昨日、白菜の代わりに４株全部使って中華丼。

中華丼は肉やシーフードやと結構コストがかかる。

大して破格でもない１００円の青梗菜のために余分に食費がかかり、要らぬ手間もかかってマジ有難迷惑でした。苦笑

中華丼のレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。

『怖々使ったオイスターソース（汗）～つゆだく中華丼～』月１回の旦那の糖尿検診は最終火曜の１１時半。一番お腹が空いている時間。先月の検診日は特にひどく、死にそうなくらいにお腹はペコペコ。普段は高いから買わないけど、…

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白菜は１／４玉でも中華丼では使い切れないため、出来るだけ食材は使い切りお客様に残りの使い道を考えさせる手間を省くため、料理代行では青梗菜を代用して作ることが多い。

青梗菜、エビ、キノコ、うずらの卵だけでシンブルな中華丼にしても、結構いけますよ。

副菜は大根消費目的で作った千枚漬け風。

大根１／３本ほどをベンリナーでスライスし、塩をして数分置き、しっかり水分を絞ります。

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酢１／４カップ、上白糖大さじ３、液体白だし小さじ１を一度煮たてて酢を煮切り完全に冷まします。

水分を切った大根、種ごとつぶした鷹の爪１本、はさみで細く切った昆布をポリ袋に入れ、冷めた甘酢を加えて外からもみもみし、一晩おくと結構美味しい大根の千枚漬けに。

こういう手作りお漬物が大好きな旦那に大好評でした。

汁物はゴーヤ、豆腐、油揚げのお味噌汁。

中華丼の時は食卓で黒酢をドバドバかけていただきます。

手間と予定外の食費の出費でちょっとムッとしたものの、食べたらこの青梗菜の中華丼がなかなか美味しかった。

私の本心を知らない旦那は、自分の戦利品が美味しい中華丼に変身し、ますます自慢げでしたわ。笑

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「こちらのブログ」でご紹介。

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