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「自己紹介」

昨日は野菜をもりもり食べる日。

ペイザンヌでサラダがメインの晩御飯。

ニース風サラダと具材はほぼ同じ。

違いはツナの代わりに茹で鶏をトッピング。

と言うか、ペイザンヌを食べると、ニース風サラダってのは漁村のペイザンヌなんだなと実感します。

同じような具材でも、ツナをトッピングしたニース風サラダはウァーォ！な美味しさがありますが、ペイザンヌには正直そういった驚きの美味しさはない。

でも決して不味いわけではなく、素朴な味が食べだすと止まらなくなります。

昨日も途中からお腹がいっぱいになりだし完食できるか心配でしたが、フォークを置く時がなく、結果、見事完食！笑

ドレッシングは我が家の定番ラズベリーワインビネグレット。

ワインビネガーの代わりにラズベリーワインビネガーを使って作るビネグレットです。

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米酢や普通のワインビネガーで作るビネグレットよりフルーティー。

コブサラダにもこのドレッシングがよく合います。

私は茹で鶏には、ケイジャンチキン用にたっぷり作ったランチドレッシングもかけました。

いつもはカッテージチーズをトッピングしますが、昨日はフェタチーズを。

似たような感じのチーズですが、カッテージチーズより断然美味しい！

サラダとは言え、チキンの他ベーコン、卵、ジャガイモとボリュームのあるものがたっぷりトッピングされていますので、肉料理よりもハイカロリーかも？怖

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