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昨日もまたコストコロティサリーチキンの残りで作ったお料理。

以前よりは２００円ほど値上がりしたとは言え、８９９円で今週ほぼ毎日料理に使えました。

チルドコーナーでは前日の売れ残りが昔と同じ６００円台で売っているので、それを買えば更にお得なコストコ商品。

次回は絶対そちらを買うつもりです。

昨日はスパイスカレーにリメイクしました。

ローストチキンやロティサリーチキンの残りでは、これまで何度もスパイスカレーを作っています。

今回も自分のレシピで作るつもりでしたが、なんとなくネット検索していたら、ジェイミーオリバーの「レフトオーバーチキンカレー」のレシピが目についた。

Jamie Oliver Leftover Chicken Curry - Jamie Oliver DishesJamie Oliver Leftover Chicken Curry is made with leftover chicken, vegetable oil, onion, garlic, ginger, ground coriander, ground cumin, garam masala, cardamom pods, cinnamon, turm…

jamieoliverdishes.com

ジェイミーの料理は何を作ってもとても美味しいので、レシピを試してみることに。

ところが、レシピ通りに作ったのに、いまいちパッとしない味！

なんとかもっと美味しくしたい。

砂糖を加えてトマトの酸味をやわらげてみたり、それでもだめで味の素を数振り加えたり、それでもまだ駄目でバターを２０ｇほど加えてみたりしました。

それで何とか食べれるものにはなったけれど、ヒマラヤの麓の国の人が経営するインド屋で食べるような安っぽい味のカレー。笑

作ったのは前日お休みの日。

ウェルシュ菌に侵されないよう急冷して冷蔵保存。

夕べはそれを温め直したのですが、味を知っているだけに楽しみのない晩御飯。

とりあえずターメリックライスとナン、キャベツの浅漬け（純和風）とライタと共に食卓へ。

先に食卓につき食べ始めた旦那に、どう？不味くないかい？と聞くと、Very Tasty！と大絶賛。

どうやら一晩寝かせている間に熟成されたようです。

確かに最高に美味しい残り物チキンで作るスパイスカレー。

さすがはジェイミーのレシピ！

ロティサリーチキンのお肉部分はこれでめでたく完食！

残っているのはガラのみ。

今晩はそのガラ利用で晩御飯を作ります。

４万円近い買い物をして家計に大きな打撃を与えてしまいましたが、８９９円のロティサリーチキンのおかげで、今週１週間食費がかなりセーブできました。笑

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