先週末夫婦でコストコに行った時、高価なものが旦那の目に留まりました。
こういう時、うちの旦那はああだのこうだの色々言って私に購入をすすめる。
そしてまたこういう時、私は彼の口車に載せられ絶対買ってしまう。
その日もやっぱり負けて、その高価なものを買ってしまいました。汗
夕べはそれを使いこちらの料理を作りました。
旦那の目に留まったのはフランス産の乾燥ポルチーニ。
１５０ｇ入って２７７８円。
アメリカ時代、現地のコストコではスライした干しシイタケが同様の容器に入って売っていました。
その頃日本のコストコでは今回同様の乾燥ポルチーニが売っていて、これを買って帰り現地で買った干しシイタケと共に常備し、料理に合わせて２つのドライキノコを使い分けていました。
１０数年ぶりに買ったコストコの大容量ポルチーニ。
お買物の総額を上げたくなかったので、初めは止めておこうと止めたのですが、そこで私も考えた。
私が料理に使う時に買うポルチーニって、大概が次の２つの内のいずれか。
いずれもたった２０ｇでネット価格が千円近くしています。
その７倍以上入ったポルチーニが３千円以下。
半額以下の超お得なお買い物。
それにポルチーニがうちにあると、キノコを使う料理の風味付けにとても役立つ。
早速昨日「こちらのレシピ」で豚のポルチーニソース煮を作ったのですが、ヤバいほど旨かった！
使ったポルチーニは２０ｇ。
つゆだくがお好みとは言え、レシピ通りでは如何せん水分が多いので、ワインを１５０ｍｌ、戻し汁を４００ｍｌに減量して作りました。
業スーで買ってずっと使わずに放置していたニョッキと共にいただくことに。
パスタやご飯、バゲットなどにもよく合うソースです。
そもそもこのレシピは子牛肉を調理するのに考えたもので、昨日は豚ロースを使いましたが、淡泊な豚ヒレや鶏胸肉で作っても美味しいですよ。
先日料理代行のリピーターさん宅で、ご主人がイタリア出張のお土産に買って来た乾燥ポルチーニでお料理を２品作りました。
さすがイタリアからの直輸入。
あんなに立派で香りのよいポルチーニはこれまで巡り合ったことがなかったです。
が、昨日コストコのポルチーニを戻したら、それに劣らないハイクオリティ。
ポルチーニによくついている虫などもゼロ。
リゾットやドリア、スープやパスタソースに大活躍するポルチーニ。
コストコで売っているのは知っているけれど購入を躊躇されている方、是非一度試してみて下さい。
オススメのコストコ超お得商品の１つです。
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