イギリス時代、ピクニックに行くと言うと、スーパーのデリでスコッチエッグ、ソーセージロール、キッシュなどを買ってお弁当にしていました。
冬が寒く暗いイギリスでは、ピクニックは春から夏のもの。
なもんで、キッシュは大好きだけど、私的には夏料理で冬にはあまり食べたいものではありません。
が、古い卵が５個も残っていて、１ホールで４個一気に消費できるキッシュロレーヌを昨日は夕飯に焼きました。
キッシュ用のタルト型もいくつか持っていますが、深さがないので厚めのピザのような出来になるのが物足りなくて、いつもは１００均のBBQ用アルミ皿２２ｃｍを代用しています。
そのアルミ皿がなくなって買いに行ったら、同じアルミ皿でももっと底深のスポンジケーキ用しか売っていなくて、仕方なくそれを使って焼くことに。
底深だからかなり食べ応えのあるキッシュになるのは嬉しんですが、底が深く側面がほぼ垂直となると結構生地は貼り難い。
それでも縮み１つないきれいなキッシュロレーヌが焼けました。
ところで使い捨てのアルミ皿と言うと、TEMUでクリスマスのミンスパイを焼くのにぴったりの型を見つけました。
「これ」です！
写真はTEMUから拝借
私は以前同様のものをイギリスのキッチンショップから取り寄せ、それを使って大量ミンスパイを作ったことがあります。
なかなかこの手の小さいサイズの型がないし、あっても金属製かシリコン製のパンで一度にたくさん焼けない。
クリスマスにミンスパイを作ろうと計画しておられる方、この手のアルミの使い捨て皿とても便利ですよ。
プレゼントにも見栄えが良いです。
イギリスから取り寄せた使い捨てアルミ皿がまだ腐るほど残っているので、今年のクリスマスは私もそれを使ってミンスパイの大量生産をしようかと思っています。
昨日は予定外のお休みだったので、午前中産直野菜屋さんまで出向き、安くて新鮮な野菜をたくさん買ってきました。
近所のスーパーで同じ量の野菜を買ったら倍以上のお値段がします。
その内のジャガイモと白ネギを使い、イギリスのポテト＆リークスープを汁物に作りました。
冷やしてビシソワーズとして啜ってもとても美味しいスープです。
ずいぶんご無沙汰だったスイートコーンのガリバタ焼きも作り、ちょっぴり季節外れ感ありの食卓。
私は冷たいキッシュの方が好きなのですが、さすがにこの時季に冷たいのは食べる気がせず、昨日は切ってからアルミフォイルを軽く被せ、１８０度のオーブンで１０分ほど温め直しました。
厚みが３ｃｍ以上ある、お取り寄せしたら３千円以上は間違いなくするキッシュ。
いつもに増して食べ応えがあり、とても美味しかったです。
８切れに分け、旦那の今日のランチ用に２切れ取り置き、６切れを夕飯でいただきました。
私２切れ、旦那は４切れ。
４切れってことは、ハーフホールを食べたことになります。
バター、クリーム、チーズなどの乳製品が大好きな旦那。
いつもながらすげぇ食欲です。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Oisix(オイシックス)食材宅配おためしセット
ブラックフライデーセール
シャインマスカットを含む１５品入
８２００円の７５％オフ！！！
１９８０円（税・送料込）
１１月２８日まで！
私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ブラックフライデー限定セット
１７品＋黒サツマイモ
５９００円相当が６６％オフ
１９８０円（税・送料込）
１１月２５日まで！
こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
インスタグラムやっています。
是非フォローして下さい！
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の３つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
