昨日は数日前に大量に残ったポップコーンチキンのリメイク料理でした。
作ったのはシカゴピザ。
ピザ生地をパイのように底深で焼くアメリカンなピザです。
トマトソースではなくグレービーをフィリングにしたホワイトシカゴピザ。
時々旦那は新しい料理のアイデアを提供してくれます。
そしてそのアイデアを私が却下すると切れる！
アイデアを出すのは簡単だけど、作るものの身にもなって欲しい。
はっきり言って有難迷惑な親切。
先日ホイル焼きした秋鮭の残りでキッシュを焼いていたら、シカゴピザとキッシュを足して２で割ったようなものを作ってみるようにと言いました。
ハイハイ、いつか時間のある時作ってみますと、機嫌を損ねないように上手くあしらって放置していたのですが、今回はそのアイデアがポップコーンチキンのリメイク料理に役立ちました。
骨のない一口サイズとは言え味は立派なフライドチキン。
フライドチキンにはホワイトソースのようなグレービーがよく合うので、不味い訳がない。
「発酵不要のピザ生地」を作り、キッシュ同様に２２ｃｍの使い捨てアルミ型の内側に貼り、フォークで底面側面をブスブス刺し、２００度のオーブンで１０分下焼き。
ここまで前日に済ませておきました。
バター２０ｇほどでたまねぎの薄切り１／４個、しめじ１／２パックを炒め、しんなりしたところで小麦粉大さじ１を加え、牛乳３００ｍｌで溶いて煮立て、３握りほぞの細切りチーズを。
完全に冷めたソースを下焼きしたピザ生地に流し入れ、残ったポップコーンを各所に並べ、細切りチーズとパルメザンチーズをまぶして、２００度のオーブンで２５分焼成。
その後２４０度に温度を上げて５分ほど焦げ目をつけたら、ホワイトシカゴピザの出来上がり！
めっさ美味しそうにできたんですが、シカゴピザには発酵不要の生地は不向きでした。
ピザ用カッターでは切れず、包丁で上からグイグイ押さえてやっと切れるほど、生地がカリカリ過ぎる！
ポップコーンチキンとベストマッチなソースがとろ～り溶けだし、味はすごく美味しかったのですが、旦那はクリスピーと喜んでいましたが、私には焼け過ぎていまいちの出来でした。
でもアイデアはすごくよかったので、次回は面倒でもイーストで発酵させた生地を使い、下焼きせずに作ってみようと思います。
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