昨日は定期さん宅で料理代行でした。
やたら暑い日で、お仕事よりも暑さに参ってしまいました。
予め天気予報を調べ、また暑さにバテるだろうと想定し、週末の内にピザ生地を下焼きし、トッピングを載せて焼けば済みの状態にしておいたので、夕飯の支度はめさ楽でした。
同じピザを２枚焼いて食卓でナイフとフォークで食べるようにしました。
焼いたピザは Pizza al monde。
つまり、家にアルモンで焼いただけのピザ。笑
料理代行のお仕事を始める前、利用者の殆どは富裕層の方達だろうと思っていました。
料理代行、家事代行と呼び名は違えど、結局のところは家政婦です。
家政婦なんて贅沢なサービスを利用できるのは、昔からお金に余裕のある富裕層の特権ですから。
が、実際始めてみると、富裕層の方ももちろんいますが、９割以上は主婦がフルでお仕事をする３０～４０代の子育て世代のご家庭。
お仕事が忙しくてお子さんに好きなものが作って上げれないから、リクエストの料理を聞くと決まって、子供向け料理を作って欲しいとの答えが返ってきます。
ハンバーグ、から揚げ、グラタンなどなど。
昨日焼いたピザの生地は、「発酵不要のベーキングパウダーで作るもの」。
私はこのレシピを考えてから、大好きなピザを以前よりずっとお手軽に夕飯に作れるようになっただけじゃなく、ピザはお子さんの大好きなものの１つなので、お仕事でも非常に役立っています。
料理代行でも既に何度も作りました。
生地を作ってフライパンで下焼きを済ませ、トッピングを施し、食べる日にオーブンで焼けば済みのところまで完成させています。
来月は定期さん宅でまたお子さんのお誕生日のごちそうを作ります。
メインのお料理に加えピザをリクエストされているので、このレシピで２種類のピザを作って差し上げようと思っています。
昨日はアンチョビフィレと、焼き上がり２分前に卵黄もトッピングしました。
その他は冷蔵庫にアルモンで。
ここ数日、夕方の小腹の空いた時間にシーちゃんと散歩する度、ええ匂いをプンプンまき散らしているピザハットの横を通る度、ピザが食いてぇ～～と思い続けていました。
やっと夕べ、直径２６ｃｍほどのピザ１枚を独り占め出来、その思いが満たされました。
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