昨日は簡単おつまみ晩御飯でバッファローウイングを作りました。
一般的な作り方だと、山ちゃん風手羽先やヤンニョムチキン同様、手羽をたっぷりの油で揚げてからソースを絡めます。
それを揚げずに、且つ、まるで揚げたようにオーブンで焼いて作ったヘルシーバッファローウイング。
もう何度もブログでご紹介していますが、ベーキングパウダーを手羽にまぶしてオーブンで焼くと、まるで揚げたように、いや揚げた以上にカリカリクリスピーになります。
その上油の処理の心配なく、コンロ周辺に飛び散った油のお掃除の手間もありません。
余計な脂肪は焼いている間に全部網の下に落ちるので、エアーオーブン調理同様ヘルシー。
「こちらのブログ」で詳しく焼き方をご紹介しています。
バッファローウイングに限らず、山ちゃん風手羽先やヤンニョムチキンを作る際に、是非この調理法を試してみて下さい。
ヨーグルトを朝からしっかり水切りし、ランチドレッシングを作って手羽や野菜をディップしながらいただきました。
スープはビシソワーズ。
生クリームと牛乳を半々に使ってまろやかに仕上げました。
バッファローウイングとビシソワーズはベストマッチ。
酸っぱ辛い鶏を食べて火が付いた口の中を、まろやかなスープがやわらげてくれました。
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