昨日は半夏生でどこのスーパーに行っても蛸が山積み！
関西の風習だと思うのですが、全国的に昨日は蛸だらけだったのでしょうか？
うちも久々に茹で蛸を買い、ついでにボイルホタテも買って、この２つを組み合わせ南米ペルーの料理・セビーチェを作りました。
セビーチェのレシピは「こちらのブログ」でご紹介しています。
レシピよりかなりの量があったので、ドレッシングは倍に増量し、ハラペーニョの酢漬けがなかったので、代わりにチリパウダーを小さじ１加えました。
これを業スーで購入したハードタコシェルに挟み、フレッシュライムを絞り、更にタバスコドバドバかけて、ピリ辛の魚介入りピコデガヨ風オンリーのタコスでいただきました。
出来れば鯛のお刺身を組み合わせたかったのですがこれと言ったのが売っておらず、バナメイエビも売っていないし、さんざん悩んだ末にボイルホタテを選びました。
ホタテは卵巣や精巣がくっついた巨大サイズのもの６個。
ひもはどうも苦手なので処分しましたが、卵は刻んで加えちゃいました。
魚介類を一度にたくさん食べれない私は、相当な量のセビーチェが残り、翌日から食べ切るのに苦労しそうとちょっぴり不安でしたが、きれいさっぱり夕飯で食べ切りました。
蛸が大好きな旦那は久々で珍しかったようで、１２個あったタコシェルの内７個も、たっぷりセビーチェを詰めて完食しました。
温めたハードタコシェルにセビーチェを挟む食べ方、夏の暑い日の夕飯に最高のタコスでした。
お好きな魚介類を使い、是非作ってみて下さい。
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