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今日は何の日？今日はこれの日！
ホットクロスバンズ
この日曜日はイースター。イースター直前の金曜、すなわち今日は今年のグッドフライデー。日本語では聖金曜日と呼びます。
グッドフライデーに関する説明は割愛します。ご興味のある方は「こちら」を読んでください。
イギリスでは今日、パンの表面にキリスト様の受難を表す十字を飾ったこのパンを食べるのが習慣です。
日本で売っているのは見かけたことがありません。
旦那は無宗教。でも、暗く長いイギリスの冬の終わりを告げるイースターは、宗教に関係なくイギリス人みな楽しみに待っていて、グッドフライデーには必ずだれもが食べるので、毎年焼いて上げるんです。
レシピはこちら。→ 「究極のホットクロスバンズ」
但し今年は丸皿グルグル回転９８００円オーブンレンジなので分量をぐっと減らしました。
また、クロスにするビスケット生地を作るのが面倒だったので、砂糖を少し混ぜて水で溶いた小麦粉のペーストをトッピングしました。
そして、卵を塗らずに焼き、焼き上がったら即、ゴールデンシロップを表面に塗りました。
ゴールデンシロップは蜂蜜の代わりに使えるのに、蜂蜜のような独特な風味がなく、なにより時間が経っても固まらないので非常に使いやすいですよ、私のイチオシイギリス食品の１つです。
コロナ感染とその影響で受けた打撃を思うと、ハッピーなんて気分にはなれませんが、この週末はそれを忘れ、皆さま、ハッピーイースター！
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