家を売るにあたり、旦那は家の掃除を業者に依頼するって言うんだけれど、私は反対！以前、定期的に掃除してもらってたことがあるんだけれど、庭掃除と違い、全く変り映えしないの！溝に金を捨てるような気がして、結局自分で掃除するようになりました。
少しでも高く売りたい家の掃除を、そんな業者に安心して任せられないじゃない！今週末はオープンハウス前最後の週末。なもんで、掃除屋さんが見逃しそうな細かいところの掃除を、この２日間をかけて全部私がしました。疲れたぁ～～～（滝汗）
この週末は忙しくなることがあらかじめ分かっていたので、金曜日の内に夕べの晩御飯の仕度を済ませておきました。スロークッカーを使って１日かけてじっくり煮込んだ料理を、夕べは温め直していただきましたです。
スローなチリコンカルネ
オープンハウスの時、中には引き出しとか扉を開けて中を見る人も居るかも知れない。だからさぁ、目に付くところだけじゃないの。隠れたところの整理整頓までしなくちゃいけなくて、本当、家を買うのも売るのも、体力要るワン！
食料庫なんか、普段、どこに何があるか分からんくらい、でたらめにグイグイ物を押し込んでストックしている私。（苦笑）オープンハウスの為に整理整頓していたら、買ったことをすっかり忘れ、賞味期限がとうに切れてしまったものが山ほど出てきた！（汗）
その１つが乾燥キドニービーンズ。
普段はこの手の豆は缶に入った水煮しか買わないのだけれど、この乾燥キドニービーンズはスロークッカーを買った頃に、“乾燥豆で作るチリコンカルネ”ってレシピを考え、スロークッカーファンから注目を浴びようと下心いっぱいで買ったものなのです。（笑）
いつ頃買ったんだろう．．．？賞味期限を見ると、去年の７月で切れていました。（汗）
捨てようとしたら旦那が、乾燥した豆に賞味期限なんかない！捨てずに料理に使ったらええ！っつうんで、買った時の目的通り、スロークッカーでチリコンカルネを作ることにしました。
でもね、１袋４５０ｇ強入った豆を、面倒なので全部水に浸けちゃたもんだから、ふやけたら、缶入りの水煮３缶分ほどの、すんげぇ～量になって、１５～１６人分のチリコンカルネを作る羽目になったよぉ～！
材料はこちらのレシピ と同じ。（但し今回は牛ミンチを使っています。）分量はこの３倍で作ってみました。
リンク先のレシピ通りに約４人分で作るのであれば、乾燥豆利用の場合は、私の使った１／３（約１５０ｇ）で十分です。
まず、乾燥豆は綺麗に洗って、たっぷりの水に浸けて一晩ふやかします。翌日水を捨て、新たにたっぷりの水とふやけた豆を鍋に入れて直火にかけます。結構強い火で一気に煮立て、煮立ったらそのまま強めの火で最低１０分煮ます。
私は灰汁取りするのが面倒だったので、この下茹でした豆をざるに取り、流水で綺麗に灰汁を洗いながしてから料理に使いました。
さて、ここで１つ重要なことを申します！あっ、お料理通の方達の間では、既に承知のことだと思いますが、意外と知らない方も多いので、念のため記しておきます。実は、私も、乾燥豆を買うまで知らなかったのです。（汗）
スロークッカーファンから注目を浴びたくて買った乾燥豆を、どうして使いそびれて賞味期限まで過ぎてしまったのかと言うと、この豆の下茹で過程が原因でした。
私としては、ふやかした豆と他の材料をスロークッカーに入れてスイッチをオンにさえすれば、外出中でも美味しいチリコンカルネが作れるってレシピを考えたかったの。でも、乾燥豆を使う場合は、それは出来ないのです！
豆には有毒物質が含まれており、特にキドニービーンズや色の赤い豆の有毒性は他の豆よりも強い。その毒を完全に断って、安心して食べれるようにするには、強火で一気に中まで火を入れないと、低温でじわじわ加熱すると毒性は高まるばかり。
豆は弱火でじっくり時間をかけて煮たら美味しい。その点ではスロークッカーは最適の調理器具なのだけれど、まずは直火で毒消ししないといけないという手間が、なんかそのレシピを考える意欲を、一気に失せさせてしまったわけです。
今回はその面倒な毒消しをちゃんとしてからスロークッカー調理したので、翌日、トイレから出て来れない状態にはなりませんでした。（爆）
肉は少量のオリーブオイルで炒め、一旦ペーパーにとって脂切り。
肉を炒めた後のフライパンの汚れをペーパーで拭きとって、新たにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、セラーノ唐辛子を炒め、スパイス、チョコレートの順に加えてチリコンカルネな風味の野菜を準備します。
スロークッカーのクロックポットの底に缶入りカットトマトを広げ、その上に粗熱を取ったチリコンカルネな風味のついた野菜を広げます。
人肌に冷めたストックを加え、下茹でした豆と炒めて脂切りした肉を加えます。調味料とローレルを加え、よく混ぜ混ぜ。
オリジナルレシピの材料りなら、ここで蓋をして調理スタートですが、今回はモラセスも少し加えてみました。
この前旦那がパブでチリコンカルネを食べたら、まるでスイートチョコレートを加えたような、深みのある甘味がとっても美味しかったから。その味を思い出しながら、モラセスを加えたのだけれど、結果はどうでしょう．．．？
ご飯を炊くのが面倒で、こちらの１０分ボイルするだけと言うロングライスを付け合せることにしました。袋に入ったお米を、洗わずそのまま沸騰しているお湯に入れ、１０分ボイルするだけの超簡単ご飯。
エゲレス時代からチリコンカルネと言うと、このベンおっさんのロングライスが登場します。（笑）エゲレス時代はこんな袋入りはなく、普通のお米を鍋に入れて炊いていたのですが、面白いことに、箱には炊き方が２つ書いてありました。
１つは日本のご飯風に、米の量にあった水を加えて炊く炊き方。もう１つは、水の量を３倍、４倍と多くし、ご飯が柔らかく炊けた時点で、ざるにとって湯切りする炊き方。
日本人の私には、ご飯をボイルして湯切りするって炊き方が、全く理解出来なかったけれど（笑）、慣れって怖い！昨日はご飯が出来上がったら、ざるにあけて湯切りしている自分に笑えましたがな。私はもう立派な外人！（爆）
バターと塩、こしょうを加え、さっと混ぜ合わせてチリコンカルネのお供に。
チリコンカルネにはチーズとサワークリーム、それに刻んだコリアンダーをたっぷりトッピング。熱々ご飯にカレーのようにしてかけて食べましたよん。
旦那から、豆が多すぎ！って指摘されたけれど、味はパブで食べたのを勝る美味しさだと、褒めてもらいました。
和食ならたくさん食べれないご飯も、やっぱ、私のようなプラスチック外人と違い、旦那は本物の外人ですわ。ベンおっさんのロングライスなら、盛った分完食していました。（笑）
ところで、今朝兄からメールが届きました。内容は父に関してで、今すぐにでも日本に帰った方が良いようなことが書いてあった。（苦笑）
それよんでさぁ、寝起きからテンション下がりっぱなしの日曜日でした。
私ね、家を売って日本に逆移住すると決めてから、今、どうしても旦那ひとりに全部を任せることはできないので、親になにかあっても、これまで後悔が残らないよう、やるだけのことはやってあげたので、諦めようと覚悟していたんです。
でもね、兄の切羽詰った内容のメールを読むと、やっぱ、親と家を天秤にかけたら、家なんかどうなっても構わないってのが本心で、明日にでも日本に帰りたくなりました。
でも、行動に起こす前に兄にメールを書いたんだ。あんたの見た目で判断したことや、父の弱音から体調を伝えてくるのではなく、医者に、私が今すぐにでも帰国した方がいいのかどうか、即聞いて再度連絡してくれって。
したら、たまたま今日が医者との面談らしいのだけれど、“恐らく急は要さないと思う！”って書いてあるの。
兄も相談相手の私が近くに居なくて、父の様子や弱音を聞かされ、アップセットするのは分かるのだけど、今、こう言う脅すようなメールをもらうと、私は実に困ってしまう！（苦笑）
今日私が夜までブログの更新もせず、必死こいて掃除を頑張ったのも、場合によっては近日中に帰国ってことになるかも知れないと思ってのこと。
私が２、３日中に急遽帰国しても、まぁなんとか旦那一人でオープンハウスデーを迎えることが出来るようになりました。
去年５月に婆さんが脳出血で倒れてから、そろそろ１年だよ。ほんま、疲れた！
その上に旦那が仕事を辞め、日本に逆移住、家の売買、新しいビジネス計画．．．正直、私が誰よりも先に駄目になってしまいそうだよ．．．（滝汗）
少しでも高く売りたい家の掃除を、そんな業者に安心して任せられないじゃない！今週末はオープンハウス前最後の週末。なもんで、掃除屋さんが見逃しそうな細かいところの掃除を、この２日間をかけて全部私がしました。疲れたぁ～～～（滝汗）
この週末は忙しくなることがあらかじめ分かっていたので、金曜日の内に夕べの晩御飯の仕度を済ませておきました。スロークッカーを使って１日かけてじっくり煮込んだ料理を、夕べは温め直していただきましたです。
スローなチリコンカルネ
オープンハウスの時、中には引き出しとか扉を開けて中を見る人も居るかも知れない。だからさぁ、目に付くところだけじゃないの。隠れたところの整理整頓までしなくちゃいけなくて、本当、家を買うのも売るのも、体力要るワン！
食料庫なんか、普段、どこに何があるか分からんくらい、でたらめにグイグイ物を押し込んでストックしている私。（苦笑）オープンハウスの為に整理整頓していたら、買ったことをすっかり忘れ、賞味期限がとうに切れてしまったものが山ほど出てきた！（汗）
その１つが乾燥キドニービーンズ。
普段はこの手の豆は缶に入った水煮しか買わないのだけれど、この乾燥キドニービーンズはスロークッカーを買った頃に、“乾燥豆で作るチリコンカルネ”ってレシピを考え、スロークッカーファンから注目を浴びようと下心いっぱいで買ったものなのです。（笑）
いつ頃買ったんだろう．．．？賞味期限を見ると、去年の７月で切れていました。（汗）
捨てようとしたら旦那が、乾燥した豆に賞味期限なんかない！捨てずに料理に使ったらええ！っつうんで、買った時の目的通り、スロークッカーでチリコンカルネを作ることにしました。
でもね、１袋４５０ｇ強入った豆を、面倒なので全部水に浸けちゃたもんだから、ふやけたら、缶入りの水煮３缶分ほどの、すんげぇ～量になって、１５～１６人分のチリコンカルネを作る羽目になったよぉ～！
材料はこちらのレシピ と同じ。（但し今回は牛ミンチを使っています。）分量はこの３倍で作ってみました。
リンク先のレシピ通りに約４人分で作るのであれば、乾燥豆利用の場合は、私の使った１／３（約１５０ｇ）で十分です。
まず、乾燥豆は綺麗に洗って、たっぷりの水に浸けて一晩ふやかします。翌日水を捨て、新たにたっぷりの水とふやけた豆を鍋に入れて直火にかけます。結構強い火で一気に煮立て、煮立ったらそのまま強めの火で最低１０分煮ます。
私は灰汁取りするのが面倒だったので、この下茹でした豆をざるに取り、流水で綺麗に灰汁を洗いながしてから料理に使いました。
さて、ここで１つ重要なことを申します！あっ、お料理通の方達の間では、既に承知のことだと思いますが、意外と知らない方も多いので、念のため記しておきます。実は、私も、乾燥豆を買うまで知らなかったのです。（汗）
スロークッカーファンから注目を浴びたくて買った乾燥豆を、どうして使いそびれて賞味期限まで過ぎてしまったのかと言うと、この豆の下茹で過程が原因でした。
私としては、ふやかした豆と他の材料をスロークッカーに入れてスイッチをオンにさえすれば、外出中でも美味しいチリコンカルネが作れるってレシピを考えたかったの。でも、乾燥豆を使う場合は、それは出来ないのです！
豆には有毒物質が含まれており、特にキドニービーンズや色の赤い豆の有毒性は他の豆よりも強い。その毒を完全に断って、安心して食べれるようにするには、強火で一気に中まで火を入れないと、低温でじわじわ加熱すると毒性は高まるばかり。
豆は弱火でじっくり時間をかけて煮たら美味しい。その点ではスロークッカーは最適の調理器具なのだけれど、まずは直火で毒消ししないといけないという手間が、なんかそのレシピを考える意欲を、一気に失せさせてしまったわけです。
今回はその面倒な毒消しをちゃんとしてからスロークッカー調理したので、翌日、トイレから出て来れない状態にはなりませんでした。（爆）
肉は少量のオリーブオイルで炒め、一旦ペーパーにとって脂切り。
肉を炒めた後のフライパンの汚れをペーパーで拭きとって、新たにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、セラーノ唐辛子を炒め、スパイス、チョコレートの順に加えてチリコンカルネな風味の野菜を準備します。
スロークッカーのクロックポットの底に缶入りカットトマトを広げ、その上に粗熱を取ったチリコンカルネな風味のついた野菜を広げます。
人肌に冷めたストックを加え、下茹でした豆と炒めて脂切りした肉を加えます。調味料とローレルを加え、よく混ぜ混ぜ。
オリジナルレシピの材料りなら、ここで蓋をして調理スタートですが、今回はモラセスも少し加えてみました。
この前旦那がパブでチリコンカルネを食べたら、まるでスイートチョコレートを加えたような、深みのある甘味がとっても美味しかったから。その味を思い出しながら、モラセスを加えたのだけれど、結果はどうでしょう．．．？
ご飯を炊くのが面倒で、こちらの１０分ボイルするだけと言うロングライスを付け合せることにしました。袋に入ったお米を、洗わずそのまま沸騰しているお湯に入れ、１０分ボイルするだけの超簡単ご飯。
エゲレス時代からチリコンカルネと言うと、このベンおっさんのロングライスが登場します。（笑）エゲレス時代はこんな袋入りはなく、普通のお米を鍋に入れて炊いていたのですが、面白いことに、箱には炊き方が２つ書いてありました。
１つは日本のご飯風に、米の量にあった水を加えて炊く炊き方。もう１つは、水の量を３倍、４倍と多くし、ご飯が柔らかく炊けた時点で、ざるにとって湯切りする炊き方。
日本人の私には、ご飯をボイルして湯切りするって炊き方が、全く理解出来なかったけれど（笑）、慣れって怖い！昨日はご飯が出来上がったら、ざるにあけて湯切りしている自分に笑えましたがな。私はもう立派な外人！（爆）
バターと塩、こしょうを加え、さっと混ぜ合わせてチリコンカルネのお供に。
チリコンカルネにはチーズとサワークリーム、それに刻んだコリアンダーをたっぷりトッピング。熱々ご飯にカレーのようにしてかけて食べましたよん。
旦那から、豆が多すぎ！って指摘されたけれど、味はパブで食べたのを勝る美味しさだと、褒めてもらいました。
和食ならたくさん食べれないご飯も、やっぱ、私のようなプラスチック外人と違い、旦那は本物の外人ですわ。ベンおっさんのロングライスなら、盛った分完食していました。（笑）
ところで、今朝兄からメールが届きました。内容は父に関してで、今すぐにでも日本に帰った方が良いようなことが書いてあった。（苦笑）
それよんでさぁ、寝起きからテンション下がりっぱなしの日曜日でした。
私ね、家を売って日本に逆移住すると決めてから、今、どうしても旦那ひとりに全部を任せることはできないので、親になにかあっても、これまで後悔が残らないよう、やるだけのことはやってあげたので、諦めようと覚悟していたんです。
でもね、兄の切羽詰った内容のメールを読むと、やっぱ、親と家を天秤にかけたら、家なんかどうなっても構わないってのが本心で、明日にでも日本に帰りたくなりました。
でも、行動に起こす前に兄にメールを書いたんだ。あんたの見た目で判断したことや、父の弱音から体調を伝えてくるのではなく、医者に、私が今すぐにでも帰国した方がいいのかどうか、即聞いて再度連絡してくれって。
したら、たまたま今日が医者との面談らしいのだけれど、“恐らく急は要さないと思う！”って書いてあるの。
兄も相談相手の私が近くに居なくて、父の様子や弱音を聞かされ、アップセットするのは分かるのだけど、今、こう言う脅すようなメールをもらうと、私は実に困ってしまう！（苦笑）
今日私が夜までブログの更新もせず、必死こいて掃除を頑張ったのも、場合によっては近日中に帰国ってことになるかも知れないと思ってのこと。
私が２、３日中に急遽帰国しても、まぁなんとか旦那一人でオープンハウスデーを迎えることが出来るようになりました。
去年５月に婆さんが脳出血で倒れてから、そろそろ１年だよ。ほんま、疲れた！
その上に旦那が仕事を辞め、日本に逆移住、家の売買、新しいビジネス計画．．．正直、私が誰よりも先に駄目になってしまいそうだよ．．．（滝汗）
今日もブログを読んでいただいて有難うございます。
たくさんの方に連日応援していただき、上位を維持させていただいております。
本当、有難うございます！毎日、マジ、皆様の応援と激励に感謝しています。
今日も応援宜しくお願いいたします。
せめて自分のブログが上位を維持していることで、私のぶっさい顔に
スマイルが戻るようにご協力して下さいませ。感謝。
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