私の留守中に巨大化した畑のズッキーニ！
昨日はそれを使って晩御飯を作りました。
実はこのお料理は、作ったのは私ですが、アイデアを出したのは旦那です。私は旦那の指示する通りに作っただけ。
お化けズッキーニのファルシー
こんなにデカイズッキーニ、どうやって夫婦二人で食べたら良いの！って、心配していましたが、巨大化したのはその外見だけじゃなく種やワタも！中を開けてみると捨てるところが多く、実の厚みはせいぜい１．５ｃｍ程度。
それでも夫婦二人では大きすぎるズッキーニではあったけれど．．．（汗）
巨大化した３本の内、上の写真の右側、２つ目に大きいのを使って作ることにしました。
私は縦２つに割り、種やワタを抜いたズッキーニの１／２個を、グラタン皿代わりにしてファルシーを作りたかったのだけど、旦那がどうしても横４～５ｃｍ幅に切り分け、中をくり抜いてリング状にして作って欲しいというので、その指示通りに作りました。
巨大ズッキーニ半分に詰めるつもりで準備した材料は、急遽、旦那のご希望通りに１本使って作ることにしたため、フィリングの量がギリギリになってしまいました。（汗）
そのフィリングは、ミンチ（牛でも豚でも合びきでも、またはソーセージミートでも）、たまねぎ、にんにく、それに種とワタを処分した後、厚み５ｍｍ分ほどくり抜いたズッキーニの実を細かく刻んだものを炒め、トマトと共に煮込んだミートソースです。
トマトペースト、パセリのみじん切り、ローレルを加え、塩こしょうと小さじ１杯程度の砂糖で味を調え、ことこと３０分くらい煮込みました。
リング状にしたズッキーニには底がないので、ミートソースがこぼれ出さないように、あんこのようにぼってりするまで、１５分くらい蓋をせずにしっかり水分を飛ばしました。
バターを薄く塗った器にリング状に中をくり抜いたズッキーニを並べ、穴の中にフィリングを詰めます。
チェダーチーズをたっぷりトッピングしてアルミフォイルを軽く被せ、１８０度で予熱を済ませたオーブンで焼きます。２０分程度焼いたらアルミフォイルを取り除き、オーブンの温度を２００～２１０度に上げて、チーズに焦げ目が付くまで更に３０分くらい焼いたら出来上がり。
これだけじゃなんか食卓が寂しい気がしたから、ボイルしてバターと塩こしょうを絡めたペンネでも付け合せる？って旦那に聞いたのだけど、いや、これだけで良いって言うので、それも指示通りに従いグリーンサラダのみ準備しました。
中はこんな感じ。ミートソースから流れ出したジュースがセルフソースになっていて、なかなか美味しい！パスタなんか準備しなくて良かった。なにせ大きなズッキーニでしょう。中に詰まっているフィリングも半端なく多いから、１つ食べたらお腹一杯になったよ！（苦笑）
ただ、ここまで巨大化しちゃうと皮も分厚くなってしまうので、剥いてから作ったらよかったなと後悔しました。硬くて食べ辛い皮は、ナイフとフォークを駆使してめくりながら食べたワン。（苦笑）
ここまで大きいズッキーニにはめったにお目にかかれないと思うけれど（笑）。カボチャや米茄子などで作ってみてくださいませ。とっても美味しいです。
大きなズッキーニでお腹が一杯になったくせに、夕べは食後のデザートも食べましたワン！
お友達がお土産にとくれたパウンドケーキ。ここのケーキ、旦那が凄く好きなのね。本当なら生クリームをかけていただきたかったのだけど生憎切らしていたので、アイスクリームと共に食べました。
昨日は時差ぼけでお腹の調子があんまり良くなかったので、私には珍しくお酒を飲まず、その代わりに甘いものを食べた夜でした。（爆）
昨日はそれを使って晩御飯を作りました。実はこのお料理は、作ったのは私ですが、アイデアを出したのは旦那です。私は旦那の指示する通りに作っただけ。
お化けズッキーニのファルシー
こんなにデカイズッキーニ、どうやって夫婦二人で食べたら良いの！って、心配していましたが、巨大化したのはその外見だけじゃなく種やワタも！中を開けてみると捨てるところが多く、実の厚みはせいぜい１．５ｃｍ程度。
それでも夫婦二人では大きすぎるズッキーニではあったけれど．．．（汗）
巨大化した３本の内、上の写真の右側、２つ目に大きいのを使って作ることにしました。
私は縦２つに割り、種やワタを抜いたズッキーニの１／２個を、グラタン皿代わりにしてファルシーを作りたかったのだけど、旦那がどうしても横４～５ｃｍ幅に切り分け、中をくり抜いてリング状にして作って欲しいというので、その指示通りに作りました。
巨大ズッキーニ半分に詰めるつもりで準備した材料は、急遽、旦那のご希望通りに１本使って作ることにしたため、フィリングの量がギリギリになってしまいました。（汗）
そのフィリングは、ミンチ（牛でも豚でも合びきでも、またはソーセージミートでも）、たまねぎ、にんにく、それに種とワタを処分した後、厚み５ｍｍ分ほどくり抜いたズッキーニの実を細かく刻んだものを炒め、トマトと共に煮込んだミートソースです。
トマトペースト、パセリのみじん切り、ローレルを加え、塩こしょうと小さじ１杯程度の砂糖で味を調え、ことこと３０分くらい煮込みました。
リング状にしたズッキーニには底がないので、ミートソースがこぼれ出さないように、あんこのようにぼってりするまで、１５分くらい蓋をせずにしっかり水分を飛ばしました。
バターを薄く塗った器にリング状に中をくり抜いたズッキーニを並べ、穴の中にフィリングを詰めます。
チェダーチーズをたっぷりトッピングしてアルミフォイルを軽く被せ、１８０度で予熱を済ませたオーブンで焼きます。２０分程度焼いたらアルミフォイルを取り除き、オーブンの温度を２００～２１０度に上げて、チーズに焦げ目が付くまで更に３０分くらい焼いたら出来上がり。
これだけじゃなんか食卓が寂しい気がしたから、ボイルしてバターと塩こしょうを絡めたペンネでも付け合せる？って旦那に聞いたのだけど、いや、これだけで良いって言うので、それも指示通りに従いグリーンサラダのみ準備しました。
中はこんな感じ。ミートソースから流れ出したジュースがセルフソースになっていて、なかなか美味しい！パスタなんか準備しなくて良かった。なにせ大きなズッキーニでしょう。中に詰まっているフィリングも半端なく多いから、１つ食べたらお腹一杯になったよ！（苦笑）
ただ、ここまで巨大化しちゃうと皮も分厚くなってしまうので、剥いてから作ったらよかったなと後悔しました。硬くて食べ辛い皮は、ナイフとフォークを駆使してめくりながら食べたワン。（苦笑）
ここまで大きいズッキーニにはめったにお目にかかれないと思うけれど（笑）。カボチャや米茄子などで作ってみてくださいませ。とっても美味しいです。
大きなズッキーニでお腹が一杯になったくせに、夕べは食後のデザートも食べましたワン！
お友達がお土産にとくれたパウンドケーキ。ここのケーキ、旦那が凄く好きなのね。本当なら生クリームをかけていただきたかったのだけど生憎切らしていたので、アイスクリームと共に食べました。
昨日は時差ぼけでお腹の調子があんまり良くなかったので、私には珍しくお酒を飲まず、その代わりに甘いものを食べた夜でした。（爆）