裏庭のフルーツガーデンの果樹が旬を迎えだし、たくさん大きな実をつけています。、間引いてやらないと枝が地面にくっつきそう。そこで固まってなっている実を間引くのですが、間引いた実を無駄にしたくなくて、ここのところお菓子作りに精を出しています。
でも裏を返せば、私がブログで甘いものを紹介する時、実は、晩ご飯は完全手抜きでネタがないってのも事実なのです。実際昨日は近所のスーパーのフライドチキンディールで済ませました。デリのサラダがついてなんぼのセットですが、めっさ不味かった！（滝汗）
てな事情で、本日は晩ご飯ネタがない。そこで、またまた甘いもののご紹介です。本日ご紹介の甘いものは、アンバー（琥珀）色に輝く、簡単に作れて、なのにお洒落で上品で、甘いもの嫌いな私でさえ目がないデザートです。
アンバーペアー（洋梨の白ワイン煮）
今回間引いて来たフルーツは洋梨です。完熟までにはまだもう少し日数が欲しいところなんですが、洋梨もりんごやプラム同様に豊作で、間引いてやらないと重くて木がとってもしんどそう。
でもこの８割成長梨が、日本のスーパーで売っているような熟れ過ぎフルーツの苦手な旦那や私には、ちょうど食べごろ。パリパリクリスピーで、梨の風味がすんごくよく、甘酸っぱくてたまりません。
木のために完全に成長する前に間引いた梨ですが、こんなに美味しいものを処分するわけにはいかない。そこで思いついたのがこのアンバーペアーです。
アンバーペアーなんてちょいとお洒落な名前をつけてみたけど、要は、赤ワインで煮る のを白ワインに替えただけのこと。（汗）料理用に買い置きしてある、２００ｍｌ足らずの小瓶に入った白ワイン数本を昨日の朝目撃し、このデザートを作ることを思いつきました。（笑）
赤ワインで作るワイン煮は、いつも梨を煮た後の煮汁にくず粉を入れてとろみをつけているんですが、今回はくず粉は使わず、水分を煮詰めて飛ばし、シロップ風に仕上げてみました。これがまたとろ～～りとしていて最高に美味しい！蜂蜜のよう。
＜材料 ２～３人分＞
小ぶりの洋梨．．．５～６個（うちの梨はラ・フランスの１／２程度の大きさ）
白ワイン．．．３００ｍｌ
ブラウンシュガー．．．６０ｇ
バニラエッセンス．．．小さじ１
シナモンスティック．．．１本
＜作り方＞
１．梨はへたの部分を少し残し、野菜ピーラーなどで皮を剥く。
２．鍋に梨とその他の材料を全部入れ火にかける。煮立ってきたら火を弱め、１時間半ほど、煮汁が減りシロップ状にとろみがつくまで煮る。（煮汁が減らない場合は鍋の蓋を取り、火加減を少し強めて水分を飛ばす。）
土曜日はコストコに日用品の買いだしに出かけました。
昨年１年間コストコでお買い物した合計額に応じ、年に一度、メンバーシップの更新時、お買い物バウチャーが送られてきます。去年は引越をし、必要なものをたくさんコストコで買ったから、今年は先週１４０ドルものバウチャーが送られて来ました。
この額はかなりありがたい！早速バウチャーを持って、なくなりかけたトイレットペーパーやキッチンロールなど、日用品を買いに行ったのです。
この前セロリ地獄に陥っていた時にも書いた通り、私はコストコでは日用品や缶詰など保存の効くものは買っても、野菜や果物は買いたくないんです。安いからってドカ買いしても、結局食べきれず捨てたら損になるだけ。
なもんだから、いつもはコストコに行っても、絶対にチルド室には全く寄り付かないのですが、ふと、今回は入ってみました。
そこで見つけたのがピクルスにするのにピッタリのきゅうり。毎年これを買って漬けるんだけど結構美味しい。今年もやっぱり１．５キロほど買お、一晩塩に漬け、昨日瓶詰めしました。
そしてきゅうりを漬けるついでに、間引きした梨の残りで、梨のピクルスってのも漬けてみたんです。
義母が愛用していたジャムやジェリー、ピクルスのレシピばかりが載った本に、梨のピクルスの作り方が載っていました。そのレシピを参考に私なりのアイデアも取り入れ漬けてみた梨のピクルス。
旦那に聞いたら食べたことがないっていうから、恐らく義母も梨をお漬物にしたりしたことはないんでしょう。どんな味に出来上がるのか、１ヵ月半ほどして開封した時、美味しかったらまたレシピをご紹介いたします。
それにしても、夕べスーパーで買ったフライドチキンディールは酷かった！チキンはコテコテ。無理やり太らされたバッテリーチキンに違いない。でも、まだこれは食べれた。だめだったのはディールで付いて来たマカロニサラダ。食えたもんじゃなかった！
食べ物は残したらあかんと、子供の頃からうるさく親に言われたので、普段は少々不味くて旦那が手を出さないものでも、私が無理して食べるんだけど、このマカロニサラダだけは私でも食べれなんだ。気分悪くなってしまいました。
よくもまぁ、こんなものを商品にして店に並べるなって思うサラダ。旦那は一口食べ、“いつも美味しいものを作ってくれてありがとう！”と、突然私の作るものの味を改めて感謝したくらい。（爆）
お口直しに食後、アンバーペアーにバニラアイスを添えて食べました。シロップがとろとろで、最高に美味しかったワン。赤ワインで煮るのも美味しいけれど、こちらはそれ以上だよん。
今朝おきて皿を見たら、なんと梨１個しか残ってないの。私の記憶では夫婦で１個ずつ食べただけなのに、どうやら私が寝てから、旦那はあと２個食べたみたいです。（驚）
でも裏を返せば、私がブログで甘いものを紹介する時、実は、晩ご飯は完全手抜きでネタがないってのも事実なのです。実際昨日は近所のスーパーのフライドチキンディールで済ませました。デリのサラダがついてなんぼのセットですが、めっさ不味かった！（滝汗）
てな事情で、本日は晩ご飯ネタがない。そこで、またまた甘いもののご紹介です。本日ご紹介の甘いものは、アンバー（琥珀）色に輝く、簡単に作れて、なのにお洒落で上品で、甘いもの嫌いな私でさえ目がないデザートです。
アンバーペアー（洋梨の白ワイン煮）
今回間引いて来たフルーツは洋梨です。完熟までにはまだもう少し日数が欲しいところなんですが、洋梨もりんごやプラム同様に豊作で、間引いてやらないと重くて木がとってもしんどそう。
でもこの８割成長梨が、日本のスーパーで売っているような熟れ過ぎフルーツの苦手な旦那や私には、ちょうど食べごろ。パリパリクリスピーで、梨の風味がすんごくよく、甘酸っぱくてたまりません。
木のために完全に成長する前に間引いた梨ですが、こんなに美味しいものを処分するわけにはいかない。そこで思いついたのがこのアンバーペアーです。
アンバーペアーなんてちょいとお洒落な名前をつけてみたけど、要は、赤ワインで煮る のを白ワインに替えただけのこと。（汗）料理用に買い置きしてある、２００ｍｌ足らずの小瓶に入った白ワイン数本を昨日の朝目撃し、このデザートを作ることを思いつきました。（笑）
赤ワインで作るワイン煮は、いつも梨を煮た後の煮汁にくず粉を入れてとろみをつけているんですが、今回はくず粉は使わず、水分を煮詰めて飛ばし、シロップ風に仕上げてみました。これがまたとろ～～りとしていて最高に美味しい！蜂蜜のよう。
＜材料 ２～３人分＞
小ぶりの洋梨．．．５～６個（うちの梨はラ・フランスの１／２程度の大きさ）
白ワイン．．．３００ｍｌ
ブラウンシュガー．．．６０ｇ
バニラエッセンス．．．小さじ１
シナモンスティック．．．１本
＜作り方＞
１．梨はへたの部分を少し残し、野菜ピーラーなどで皮を剥く。
２．鍋に梨とその他の材料を全部入れ火にかける。煮立ってきたら火を弱め、１時間半ほど、煮汁が減りシロップ状にとろみがつくまで煮る。（煮汁が減らない場合は鍋の蓋を取り、火加減を少し強めて水分を飛ばす。）
土曜日はコストコに日用品の買いだしに出かけました。
昨年１年間コストコでお買い物した合計額に応じ、年に一度、メンバーシップの更新時、お買い物バウチャーが送られてきます。去年は引越をし、必要なものをたくさんコストコで買ったから、今年は先週１４０ドルものバウチャーが送られて来ました。
この額はかなりありがたい！早速バウチャーを持って、なくなりかけたトイレットペーパーやキッチンロールなど、日用品を買いに行ったのです。
この前セロリ地獄に陥っていた時にも書いた通り、私はコストコでは日用品や缶詰など保存の効くものは買っても、野菜や果物は買いたくないんです。安いからってドカ買いしても、結局食べきれず捨てたら損になるだけ。
なもんだから、いつもはコストコに行っても、絶対にチルド室には全く寄り付かないのですが、ふと、今回は入ってみました。
そこで見つけたのがピクルスにするのにピッタリのきゅうり。毎年これを買って漬けるんだけど結構美味しい。今年もやっぱり１．５キロほど買お、一晩塩に漬け、昨日瓶詰めしました。
そしてきゅうりを漬けるついでに、間引きした梨の残りで、梨のピクルスってのも漬けてみたんです。
義母が愛用していたジャムやジェリー、ピクルスのレシピばかりが載った本に、梨のピクルスの作り方が載っていました。そのレシピを参考に私なりのアイデアも取り入れ漬けてみた梨のピクルス。
旦那に聞いたら食べたことがないっていうから、恐らく義母も梨をお漬物にしたりしたことはないんでしょう。どんな味に出来上がるのか、１ヵ月半ほどして開封した時、美味しかったらまたレシピをご紹介いたします。
それにしても、夕べスーパーで買ったフライドチキンディールは酷かった！チキンはコテコテ。無理やり太らされたバッテリーチキンに違いない。でも、まだこれは食べれた。だめだったのはディールで付いて来たマカロニサラダ。食えたもんじゃなかった！
食べ物は残したらあかんと、子供の頃からうるさく親に言われたので、普段は少々不味くて旦那が手を出さないものでも、私が無理して食べるんだけど、このマカロニサラダだけは私でも食べれなんだ。気分悪くなってしまいました。
よくもまぁ、こんなものを商品にして店に並べるなって思うサラダ。旦那は一口食べ、“いつも美味しいものを作ってくれてありがとう！”と、突然私の作るものの味を改めて感謝したくらい。（爆）
お口直しに食後、アンバーペアーにバニラアイスを添えて食べました。シロップがとろとろで、最高に美味しかったワン。赤ワインで煮るのも美味しいけれど、こちらはそれ以上だよん。
今朝おきて皿を見たら、なんと梨１個しか残ってないの。私の記憶では夫婦で１個ずつ食べただけなのに、どうやら私が寝てから、旦那はあと２個食べたみたいです。（驚）
