今日は“またもや”アメブロの恒例メンテの日でした！！！（苦笑）
昼間ブログに全くアクセスできず、更新し始めたのが夕方の食事の支度で一番忙しい時間。と言うことで、さっくり更新したいと思います。
あっ、でもね、ブログはさっくりでも、記事の内容は半端じゃなく美味しいので、お見逃しのないように。（笑）
コンソメ風味のオニオン＆チーズイングリッシュマフィン
ガス代と水道代が上がるので普段は滅多に利用しないバブルバスに、今日は贅沢して朝から小原庄助さんしちゃいました。窓を開けて庭を見ながらまるで露天風呂気分！それで風邪は大分気分よくなったけど、まだ咳は完全に止まらない。
体調を壊すと、昔から食べなれたものや、途轍もないものが食べたくなったりします。（妊婦みたいなこと言ってますが決して妊娠はしとりません！ただの風邪ですので、誤解なさいませんように。爆）
２、３日前はミートオムレツが無性に食べたくて焼きました。夕べは甘いもの嫌いの私がチョコレートが恋しくて、なんと、板チョコ１枚１人で食べちゃいました。そして今日は“おやき”が食いたくて仕方なかった！
なんで、おやきやねん？（爆）おやきなんて作り方も知りまへん。でも、食べたくて、食べたくて仕方ない。
ネットでレシピ探して作ろうかとも思ったのだけど、まだ体調が１００％すっきりしていないから、食べたいけれどそこまでして作る気にもなれない。そこで、作り方を知っている、おやきにそっくりなイングリッシュマフィンを焼くことにしました！
以前、料理本か雑誌で、炒めたオニオンと削りチーズを生地に混ぜたイングリッシュマフィンを見たことがあります。おやきの代わりに焼くイングリッシュマフィンなら、プレーンよりなんか味がついていた方がもっとそれらしいでしょう。
そこで、その以前どっかで見たレシピに似たようなマフィンを、炒めて味の素のコンソメ顆粒で味付けしたオニオンと削ったチェダーチーズを、レーズンコースで捏ねた生地に混ぜて焼いてみることにしました。
＜材料 ８個分＞
（フィリング）
バター．．．２０ｇ
たまねぎ、薄く櫛形切り．．．中１／２個（刻んだ後の目方が１００ｇ強）
味の素コンソメ顆粒．．．小さじ１
削ったチェダーチーズ（またはピザ用チーズ）．．．８０～９０ｇ
（生地）
強力粉．．．３５０ｇ
塩．．．小さじ１
砂糖．．．小さじ１
牛乳．．．２２０ｍｌ
ドライイースト．．．小さじ１．５
（その他）
オリーブオイル、打粉用強力粉、マフィンを焼くの使うバター．．．各適宜
＜作り方＞
１．フライパンにバターを熱したまねぎを炒める。全体に黄金色に成り出したらコンソメ顆粒を加え、ざっと混ぜ合わせて火からおろす。完全に冷ましておく。
２．生地の材料を手持ちのホームベーカリーの指示する順に容器に入れ、レーズンコースを選択する。レーズン投入ブザーが鳴ったら、１のオニオンとチーズを加える。
３．コースが終了した生地を打粉をした台の上に取り出し１５分程度ベンチタイム。
４．３を８個に分けて丸め、綴目を下にし粉を打った台の上に並べる。オリーブオイルを塗ったラップを被せ、その上からオーブントレーなど平らなものを載せて、マフィンが上方向に膨らまないようにし３０～４０分２次発酵。
５．２次発酵の済んだ生地の上面に茶漉しで強力粉をふりかけ、手ではたきながら両面に満遍なく粉をまぶす。
６．フライパンに少量のバター（５ｇ程度）を熱し、５のマフィンを７～８分焼く。上下を返し、もう一方の面も６～７分焼く。
たまねぎの甘味とコンソメの風味、そこにチーズの塩分が合わさり、めちゃめちゃ芳ばしくって、めちゃめちゃもちもちで、めちゃめちゃ旨い！半端やない味で、オニオンベーグルの１０倍旨いです！！！
焼きたてを横２つに割りバターを塗って食べました。冷たくなったらトースターで焼きなおすか、レンジで数秒チンして食べたらよいと思います。
ちょっとボリュームアップしたければ、焼いたベーコンやソーセージを挟んでも美味しいと思いますよん。ぜひぜひお試しを！
昼間ブログに全くアクセスできず、更新し始めたのが夕方の食事の支度で一番忙しい時間。と言うことで、さっくり更新したいと思います。
あっ、でもね、ブログはさっくりでも、記事の内容は半端じゃなく美味しいので、お見逃しのないように。（笑）
コンソメ風味のオニオン＆チーズイングリッシュマフィン
ガス代と水道代が上がるので普段は滅多に利用しないバブルバスに、今日は贅沢して朝から小原庄助さんしちゃいました。窓を開けて庭を見ながらまるで露天風呂気分！それで風邪は大分気分よくなったけど、まだ咳は完全に止まらない。
体調を壊すと、昔から食べなれたものや、途轍もないものが食べたくなったりします。（妊婦みたいなこと言ってますが決して妊娠はしとりません！ただの風邪ですので、誤解なさいませんように。爆）
２、３日前はミートオムレツが無性に食べたくて焼きました。夕べは甘いもの嫌いの私がチョコレートが恋しくて、なんと、板チョコ１枚１人で食べちゃいました。そして今日は“おやき”が食いたくて仕方なかった！
なんで、おやきやねん？（爆）おやきなんて作り方も知りまへん。でも、食べたくて、食べたくて仕方ない。
ネットでレシピ探して作ろうかとも思ったのだけど、まだ体調が１００％すっきりしていないから、食べたいけれどそこまでして作る気にもなれない。そこで、作り方を知っている、おやきにそっくりなイングリッシュマフィンを焼くことにしました！
以前、料理本か雑誌で、炒めたオニオンと削りチーズを生地に混ぜたイングリッシュマフィンを見たことがあります。おやきの代わりに焼くイングリッシュマフィンなら、プレーンよりなんか味がついていた方がもっとそれらしいでしょう。
そこで、その以前どっかで見たレシピに似たようなマフィンを、炒めて味の素のコンソメ顆粒で味付けしたオニオンと削ったチェダーチーズを、レーズンコースで捏ねた生地に混ぜて焼いてみることにしました。
＜材料 ８個分＞
（フィリング）
バター．．．２０ｇ
たまねぎ、薄く櫛形切り．．．中１／２個（刻んだ後の目方が１００ｇ強）
味の素コンソメ顆粒．．．小さじ１
削ったチェダーチーズ（またはピザ用チーズ）．．．８０～９０ｇ
（生地）
強力粉．．．３５０ｇ
塩．．．小さじ１
砂糖．．．小さじ１
牛乳．．．２２０ｍｌ
ドライイースト．．．小さじ１．５
（その他）
オリーブオイル、打粉用強力粉、マフィンを焼くの使うバター．．．各適宜
＜作り方＞
１．フライパンにバターを熱したまねぎを炒める。全体に黄金色に成り出したらコンソメ顆粒を加え、ざっと混ぜ合わせて火からおろす。完全に冷ましておく。
２．生地の材料を手持ちのホームベーカリーの指示する順に容器に入れ、レーズンコースを選択する。レーズン投入ブザーが鳴ったら、１のオニオンとチーズを加える。
３．コースが終了した生地を打粉をした台の上に取り出し１５分程度ベンチタイム。
４．３を８個に分けて丸め、綴目を下にし粉を打った台の上に並べる。オリーブオイルを塗ったラップを被せ、その上からオーブントレーなど平らなものを載せて、マフィンが上方向に膨らまないようにし３０～４０分２次発酵。
５．２次発酵の済んだ生地の上面に茶漉しで強力粉をふりかけ、手ではたきながら両面に満遍なく粉をまぶす。
６．フライパンに少量のバター（５ｇ程度）を熱し、５のマフィンを７～８分焼く。上下を返し、もう一方の面も６～７分焼く。
たまねぎの甘味とコンソメの風味、そこにチーズの塩分が合わさり、めちゃめちゃ芳ばしくって、めちゃめちゃもちもちで、めちゃめちゃ旨い！半端やない味で、オニオンベーグルの１０倍旨いです！！！
焼きたてを横２つに割りバターを塗って食べました。冷たくなったらトースターで焼きなおすか、レンジで数秒チンして食べたらよいと思います。
ちょっとボリュームアップしたければ、焼いたベーコンやソーセージを挟んでも美味しいと思いますよん。ぜひぜひお試しを！
