あなたはどんなうどんが好みだろうか？
私は10年前に京都から上京したのだが
立ち食いうどんのレベルの違いにガクゼンとした。
いや、レベルという表現は適切ではないかも知れない。
要は好みの問題だから。
私は関西風のだしの効いた透明度の高い
上品なうどんスープが大好きだ。
家で作る時は昆布だしと塩をベースに、ほんの少し醤油を入れるだけ。
香川式のセルフうどんの店では、はなまるうどんが有名だが
うちの近所にはないので、誰か作ってくれないものかと思っていた。
すると・・・
おおっ！水道橋駅からほど近くにこんな店が・・・
讃岐うどんの店、水道橋麺通団
http://www.mentsu-dan.com/
赤坂と新宿にも系列店があるらしい。
お店の中で麺を作っており、いろいろトッピングが選べるセルフスタイルだ。
はなまるのスープも結構好みだが
麺通団の方が少し塩分控えめでバランスのいいスープだった。
麺はもちろんコシがあって存在感抜群。
面白いのは豆腐のチーズケーキなんていう
デザートメニューがあるところだ。
スタッフのみなさんがイキのいい男子揃いということもあり
うどん以外の楽しみもある（笑）
しばらく通い詰めることになりそうだ(￣▽+￣*)
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ホメることがプラスになるのは分かってるけれど
どうも照れくさくて・・・というあなたへ。
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