作業時間10分！【こどもの日】中華ちまき／柏餅の作り方【レシピあり】

キッズ食育トレーナー・管理栄養士の

ふじわら　まき　です

5月5日・端午の節句

こどもの日の食べ物といえば？

粽（ちまき）・柏餅が有名ですね

“災いを避ける”意味をお持つ粽ですが、
実はお餅タイプのものがあったり、おこわタイプのものがあったり
地域によっても異なるんですよ。

今日はおこわタイプの「中華ちまき」

更に、短時間で作れる炊飯器て炊くレシピをご紹介します♪

通常中華ちまきはもち米を蒸して作りますが、

炊飯器で炊くレシピは材料を切って、入れて、

ピッ

するだけなのでとっても簡単！

ぜひお試しください

【中華ちまき】 4人分

◆材料◆

・もち米　2合

・水（シイタケの戻し汁と合わせて）　300ml

・筍（水煮）　1/4個

・人参　小1本

・干しシイタケ　3枚　　※戻しておく

・豚バラ肉　120g

　（・みりん・醤油　各小さじ1）

・干しエビ　大さじ2

・グリーンピース（茹でたもの）　適量

◎砂糖　小さじ2

◎酒　小さじ2

◎オイスターソース　大さじ1

◎醤油　大さじ1

◎ごま油　小さじ1

◆作り方◆

①もち米は洗い、水を切る。

②筍・シイタケ・椎茸は1㎝の角切りに切る。豚肉は1㎝角に切りみりん・醤油で下味をつける。

③炊飯釜に①・②・干しエビ・◎・水を入れて、ひと混ぜし、すぐに炊飯スイッチを入れる。

④炊きあがったらグリーンピースを加えてさっくり混ぜ、三角に握る。

◆ワンポイントアドバイス◆

・もち米は洗って浸漬しません。しっかり水を切りましょう。

・炊く前も浸漬しません。調味料と水を加えたら、すぐに炊き始めます。ふつうモード、早炊きモードでもOK。

スティック状に包んでも可愛い

レンジ加熱でとっても簡単

【柏餅】 6個分

◆材料◆

・上新粉　100g

・砂糖　10g

・お湯（50℃くらい）　150ml

・あん玉　15g×6個

・柏の葉　6枚

◆事前準備◆

・あんこ（こしあん）を丸める

・柏の葉はさっと水洗いしペーパーで水気をきる

・オーブンペーパーに薄く油を塗る

◆作り方◆

①耐熱ボウルに上新粉と砂糖を入れホイッパーで一度混ぜる。お湯を加えよく混ぜる。

②①にラップをし、電子レンジ600W・2分加熱する。木べらでよく混ぜ再度600W・1分加熱する。コシが出るまでしっかりと混ぜる。

③オーブンペーパーに②をのせ、つから強く揉む。（熱いので注意。軍手などをはめるとよい）

④生地を6等分し、楕円形にのばす。

⑤あん玉をのせ包む。合わせ目をとじて、柏の葉で包む。

◆ワンポイントアドバイス◆

・工程②③では、生地がツヤツヤになるのを目標に。

・あんこがはみ出さないように、生地をしっかりと楕円に広げましょう。（またはあんこの量を減らしましょう）

おうち時間

家族で楽しいこどもの日になりますように





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