今日は、子育て応援団にっこリーナ主催の
バースデーパーティーでした
可愛いドレスを着てフォトスポットで写真
撮影後、
バースデースイーツ
でお祝いするこの企画、
今月で5回目になります
毎回、スーツを準備させていただいていますが、
今回はカボチャを使った焼きドーナツ
に
各自デコってもらいましたよ
メッセージプレートはラングドシャ
一応、お砂糖は控えめ。
チョコレートもピュアココア入りフォンダンで。
さて、参加者の方の中に
卵アレルギーをお持ちの方がいらっしゃいまして、
通常では代替スイーツはご用意できないのですが、
今回はたまたま
同じ形の
米粉を使ったレシピを持っていたので、
そちらで準備させていただくことが出来ました
同じもの食べたいですよね。
さすがにラングドシャは控えていただきましたが、
米粉の焼きドーナツに満足していただけ
私も嬉しかったです
【材料】6個分
・絹豆腐 又は 充てん豆腐 80ｇ
・米粉 80ｇ
・無調整豆乳 150㏄
・油（※1） 15㏄
・甜菜糖 30ｇ
・かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰ（※2） 15g
・ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 30ｇ
・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ2
(ｱﾙﾐﾆｳﾑﾌﾘｰ) （8ｇ）
※1 今回は太白ゴマ油を使用
※2 三笠産業
【作り方】
① 豆腐を裏ごし、なめらかにする。
② ①の豆腐に甜菜糖、豆乳を加え混ぜる。
③ 米粉・かぼちゃパウダー・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
④ ②と③を合わせ、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤ ④に油を加えて混ぜる。
⑥ ドーナツ形に生地を移し、予熱しておいたオーブン180℃15分、さらに170℃に温度を落として15分焼く。
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