おはようございます。
65点の暮らしかた。
365日、100点の暮らしはいらないから。
1級建築士 ハギヤマ ジュンコです。
この記事めっちゃ読んでもらってます。
建築士なのに、失敗した手洗いの話……涙
今はいろんな工夫で乗り切るようにしています。
苦手な野菜ありますか？
我が家はみんなお豆さんが苦手です……
お豆さんって言うのは関西独特なんかな？
ありがたいことに、
家の前で畑をされているおばあちゃんや、
近くに住んでいるお義父さんから
季節の採れたて野菜をたんまりいただきます。
ただ、季節・時期のものやから
どうしても同じものがたっくさん！一気にもらうことが多くて。
今年のワタシの小さな目標の一つが
頂いた、お野菜を無駄にしない！
今のリアルな我が家、
一昨日、畑のおばちゃんからえんどう豆を。
昨日、お義父さんからそら豆を。
我が家、今、豆だらけです……
いや、本当にうれしいんです。
スーパーで買うものより新鮮やし、
味も匂いも濃くて美味しいんです。
ただ、実は、我が家家族みんなお豆苦手……
豆ご飯とか、卵とじとか、
グリルしたものとか、
好きな人はたまらん！のだと思うけど、
苦手……
でも、無駄にしたくない！
なので、面倒やけど、
皮を剥いて
玉ねぎと少しの水と塩で茹でて
ブレンダーでつぶして
ペースト状にして
冷凍しています。
この手間が料理貯金だと思って。
ここまでしておいたら、
普段食べる時は
解凍して牛乳まぜたらポタージュに！
これは、家族全員大好物。
お料理嫌いやし、
面倒なことも苦手。
だけど、せっかく頂いた新鮮野菜は
自分達が美味しいと思う方法で
食べたいなと思っています。
夏になると大量にいただく
トマトはドライトマトに。
大葉はニンニクと醤油漬けに。
まとめてする、その作業は面倒だけど、
ご飯の準備の時の手を動かす時間は減ります。
そして、ロスも減らせる。
ちょっとした料理貯金が、普段の自分を助けれてくれてるような気がしています。
テーマ「６５点のお料理」
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