やっぱり夏の京野菜と言えば、これ。

私は一番好きかも

賀茂茄子は元々、京都の北区

上賀茂地区で作られていたお茄子で、

アクがあまり強くなく、

甘くて美味しいです

賀茂茄子は風で葉が触れるだけで

傷が付くほど繊細

しかも潅水や排水の時期を間違えると

色艶がぼけて、葉っぱで影が出来ると

色が薄くなる、とってもデリケートなお野菜だったのです

通りでお高いはずですよね。

お百姓さんが手塩にかけて

育てているのです

私が大好きなのはこれ❗️

賀茂茄子の田楽‼️

白みそベースの甘めのお味噌で

いただくのが賀茂茄子は美味しい

他にも煮浸し

もちろん普通に、焼いてお醤油でも

美味しいですよ

やっぱりこれを食べないと

夏が来た感じがしないのは

贅沢でしょうか

皆さんもぜひ