天然酵母の山小屋でサンドイッチランチ　ル・シァレ

ルヴァン1984
旗がはためく、

代々木八幡駅から、
ちょっと行ったところにある

ルヴァン（Levain）

フランス語で天然酵母という名前のパン屋さん。

日本に昔からある
白いフワフワパンも好きだけど、

大人になって、
みっちり、ちょっと酸っぱい系
のパンが美味しいと思えるように
なったのは、ここのおかげかも。

ルヴァンに併設されたカフェ

Le Chalet（ル・シァレ）

ちなみにル・シァレは
山小屋という意味だそうです。

空いていたらつい、入っちゃうお店。

メニュー

まず出てきたのはスープ。
それと、ちょうど焼き上がったと
いうことで、
ルヴァンノアレザン
が先に出てきた。

焼きたていただきます。

暑かったので、アイスコーヒーも。

そして、全部揃った、

ゴマミソサンドプレート

梅ジャム付き。

サンドイッチの影に、

食いかけ発見（笑）
焼きたての誘惑に勝てず

記念撮影で食いかけが
写らないようにイイ感じに隠す。

黒板には青菜とニンジンと
書いてあったけど、
スナップエンドウとニンジンだね。

この具材、具材そのまま過ぎて、
どうだろうと思ったけど、
なかなか良い組み合わせ。
シャキシャキした食感が絶妙。

この日初めて、ルヴァンの店長の
甲田さんを見かけた。
農作業をしそうな自然な格好で
常連さんに声をかけてた。
ステキなおじさまだったなー。

ルヴァンもル・シァレも
昔からエコロジカルな精神を
貫いているところが好きだ。