食を学んで発見「ゆるベジ&手づくり冷やし中華」

こんにちは

ジュニア野菜ソムリエのＫＡＺです。

先週金曜日に「ゆるベジ&手づくり冷やし中華」のワークショップを開催しました。

春休み特別企画に続き、今回も午前と午後の２回講座で、両方とも満席となり賑やかなイベントになりました。




今回は前回のような作業台は使わずに、カフェのテーブルにのし板を使ったり、使わなかったりの上で、混ぜて捏ねての作業をおこないました。

↓前回使用した作業台


兄弟、姉妹で一緒に、または交代で粉から混ぜてまとめていきます。

だんだんと見慣れた麺の形になっていくのが楽しい


麺づくりを終えた後は、みわ先生による『ゆるベジ講座』
ラクにいっぱいお野菜を食べれるゆるベジメニューを子供も体験。


キレイに盛り付けすると、美味しさも倍増


ジャーン
盛り付け完成で～す

お砂糖・たまご・乳製品を使用していない甘酒アイスはやさしい甘さでお腹にもやさしい



冷やし中華の具とタレはお好みを盛り付けします



ラーメンを粉から作ることは大人でもなかなか経験したことがないので、子供にとってはなおの事驚きと発見の連続だったと思います。

ゆるベジの方も身近なお野菜を使って高級食材のウニに似せたり、少し手を加えるだけで子どもたちもいっぱい食べてくれるレシピがたくさんありました。

お魚やお肉を使わなくても、味もしっかりボリューム満点、しかもお野菜の栄養もしっかり摂れちゃうレシピをご自宅でも実践してみてください。

みわ先生は、頻繁に講座を開講していますので、ゆるベジが気になる方はみわ先生のブログをチェックしてみてください。

http://miwa288.hamazo.tv/

また、手打ち蕎麦艸（ＳＯＵ）のブログは、コチラです。

http://yorimichi.hamazo.tv/

これで手作り麺とゆるベジのコラボ講座は２回とも好評で、また次回もやってほしいとのご要望もありますので、定期的に開催したいと思います


気になる次回の開催は、コチラです。

『めざせ蕎麦打ち職人　秋蕎麦の新蕎麦打ち体験』

【日程】11月23日（祝）
【場所】スタジオ＆カフェ　チルチェ

詳細は追って連絡いたします。