こんばんは
カフェ担当Ｋａｚです。
明日が満月ですが、昨夜からほぼ満月状態でテンション上がるかと思いきや雲に隠れちゃいました
昨日は風もなく過ごしやすい日でしたが、今朝は肌寒く感じたりと一日の気温差が激し過ぎて体調管理にも一層注意が必要です。
チルチェで作っているベーグルたちも初めて冬を越す訳で、この季節の替わり目は、発酵時間が気温によって大きく左右する訳です。
それでも少しずつ手法を変えながら、味の均一性を保つように努めています。
バーガーランチを始めてから、一気にバーガーの消費量が増えてきたので、ほぼ毎日ベーグルを作っています(^^;;
嬉しい悲鳴です！
★★★－－－－－－－－－－－－－
Studio&Caffe CIRCE
スタジオ＆カフェ チルチェ
浜松市北区初生町５９６－１
053-437-0270
info@c-circe.com
営業時間 7:00～16:00（L.O）
日曜・祝日
－－－－－－－－－－－－－★★★
カフェ担当Ｋａｚです。
明日が満月ですが、昨夜からほぼ満月状態でテンション上がるかと思いきや雲に隠れちゃいました
昨日は風もなく過ごしやすい日でしたが、今朝は肌寒く感じたりと一日の気温差が激し過ぎて体調管理にも一層注意が必要です。
チルチェで作っているベーグルたちも初めて冬を越す訳で、この季節の替わり目は、発酵時間が気温によって大きく左右する訳です。
それでも少しずつ手法を変えながら、味の均一性を保つように努めています。
バーガーランチを始めてから、一気にバーガーの消費量が増えてきたので、ほぼ毎日ベーグルを作っています(^^;;
嬉しい悲鳴です！
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スタジオ＆カフェ チルチェ
浜松市北区初生町５９６－１
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営業時間 7:00～16:00（L.O）
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