船越コータくんの重ね煮講座

先日

船越コータくんの重ね煮講座に参加しました。

船越康弘さんの料理教室に参加してから約1年、

新たな気づきがたくさんありました！

２つのワークをしたあと、

お馴染みの重ね煮を口に含んでのグラウディングの実験

そして重ね煮を作ります。

まな板に向かう姿勢

包丁の使い方

コータくんに少し修正してもらって、

包丁に指を添えてもらいつつ、玉ねぎを一切り。

思わず口にすると、

コータくん

「みんなにこれを伝えたかったんだ」と。

初めての感覚だった！

身体に１つの力も入ってなくて、玉ねぎもなんの抵抗もしない、

相思相愛なの！

たった一切りで玉ねぎと愛しあえたよ

わたしが気持ちいいと感じてるなら、

今向き合ってる素材も気持ちいいはず！

玉ねぎはそれはそれは薄く、断面も美しく切れた。

ヨガで例えるならダウンドッグの気持ち良さな感じかな～

身体の中をスーッと風が通り抜けるような、あの感覚。

コータくんは毎瞬毎瞬この感覚で素材と向き合っているんだなぁ…

各グループで作った重ね煮をみんなで全部味見して、最後に子供達だけで作った重ね煮を食べた。

一番甘くて美味しかった♪

形も不揃い、姿勢も包丁の持ち方もルールなし。

でも思い込みも悩みもなく、自由で今を楽しんでる重ね煮なの。

形じゃないね

在り方だね

とコータくん

包丁が切れないってよく言うけど、

在り方次第なのよ。

フォーカスするところを変えてみよう！

↑ 

切り方で甘さが変わる実験もしました

玄米珈琲のアイスクリーム&グラノーラ

愛と感謝の重ね煮講座でした♡