岐阜のSaiです^o^
地元のイタリアンレストランで働いて11年、
その間3年ほど厨房に入ってパスタを作っておりました。
頑張るのが当たり前で、人の無理を聞くことが自分の取り柄だと思っていたあの頃。
毎日フライパンを振っているから左腕がパンパンになり、毎日夜も眠れないほど痛んで。
体調管理のため年中マスクして、ちょっと調子を崩したら病院に行って薬をもらい、カバンには常に胃薬が入ってて。
お盆やお正月には、病院が休みになるから風邪引いたらどうしようと不安に過ごしてたくらい。
そんな時人生二度目の突発性難聴になりました。
「そういえば、自分の身体を大事にしてこなかったな」その時初めて気づいた。
「身体を大事にしたい」
厨房から離れました。
その後ヨガに出会い、冷えとりを始め、身体と心がかわっていきました。
そして改めて食に関心を持つ機会がやってきました。去年の12月に加藤敦子さん、通称敦子ママのべっぴんごはんを食べたときです。
衝撃でした！
次の日の身体が全く違ったから。
感覚なのでうまく説明はできないけど、体のむくみや滞りが一切なくすっきりしてて、目覚めも素晴らしかったんです。
食べ物でこんなに身体はかわるのか！
食ってなんなの？
まず調味料を替えて、その流れで味噌も作りました。
調味料を替えても正直違いはわからなかったんだけど、実家に帰って上白糖や安い醤油を使った料理を口にしたとき「あれ？」って。
前まで自分も使っていた調味料が口に合わなくなってた。
重ね煮を知り、船越康弘さんの料理教室と講演会に参加して、若杉ばぁちゃんのお話会にも参加して、「食さえしっかりしていたらなにも不安はない」というお二人のきっぱりとした言葉に、ますます食への興味が増しました。
念願の敦子ママのべっぴんごはんも習えたし、先日は別の方からお出汁についても教えていただき、
今、ごはんを作るのがとても楽しくて幸せです
苦しかった厨房時代があったから気づきがあって、身体や心と向き合い、改めて食と出会って今がある。
今日は無理ってときは外食するし、お惣菜も買いますよ～
自分の気持ちがいちばん大事だもの。
今日は素敵な出会いが２つもありました！
最近ヴィーガンスィーツに興味があって食べたいなーと思っていたら、今日近所のカフェでgeenoさんのヴィーガンスィーツの販売が♡
お仕事休みだったから買いに行けました^o^
私の足を見て「冷えとりさん？」と。
冷えとりご存知の方確実に増えてますね！
geenoさんから締め付けない下着を作っている方の情報もいただいて、ますますご縁が繋がっていきます～☆
金曜は農家さんのところでお味噌を作ってきまーす♪
土曜日は東京に行きまーす＼(^o^)／
ワクワク楽しく生きてるね♡